Low and slow oosters buikspek.

[Bjornkooyman]

Vandaag op de masterbuilt oosters buikspek gemaakt.
Was de eerste keer maar erg lekker.

De marinade heb ik van Marcel Nasq afgekeken en is een aanrader.

Het was een stuk van 500 gran zonder zwoerd.
Gisteren de marinade gemaakt en het buikspek in een ziplock zak in de koekskast laten intrekken.

Vandaag op de q
Low and slow op ongeveer 120 graden laten garen. Hij heeft er bijna 5 uur over gedaan(en het resultaat mag er zijn al zeg ik het zelf)
Voor wat extra smaak een stukje maple rookhout toegevoegd. (Ik dacht esdoorn,Japanse esdoorn,oosters)

Daarna op een broodje met zoetzure komkommer en klaar.

Heerlijk.

 

[Carbo negra]

Die is mooi gelukt. Ziet er erg smakelijk uit!

 

[Bjornkooyman]

Die is mooi gelukt. Ziet er erg smakelijk uit!

Thx.

 

[TimoTSAK]

Oh! Dat ziet er geweldig uit, wil ik snel ook eens maken. Nog tips?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Zzzjon]

Dat ziet er heerlijk uit!

Lust ik ook wel een broodje van.

 

[Bjornkooyman]

Oh! Dat ziet er geweldig uit, wil ik snel ook eens maken. Nog tips?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Als tip zou ik geven kijk het filmpje van NasQ van oosters buikspek.
Die heb ik nagemaakt en was echt heerlijk.

 

[TimoTSAK]

Als tip zou ik geven kijk het filmpje van NasQ van oosters buikspek.
Die heb ik nagemaakt en was echt heerlijk.

Kijk! Dat ga ik doen! Dankjewel


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[diesel4666]

Ziet er overheerlijk uit!

 

[Wilco-G]

Dat ziet er erg lekker uit, het is een mooi stuk vlees.

 

[SponZ]

Half twaalf 's ochtends en het kwijl loopt me nu al over mijn toetsenbord. Dat ziet er lekker uit!

 

[Faxie]

Als het net zo smaakt als het er uitziet, dan moet je enorm gesmuld hebben.

 

[Bjornkooyman]

Als het net zo smaakt als het er uitziet, dan moet je enorm gesmuld hebben.

Dat heb ik zeker waren niet alleen the looks. Hahaga

 

[Cherrywood]

Ziet er heerlijk uit

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Rintintin]

Als tip zou ik geven kijk het filmpje van NasQ van oosters buikspek.
Die heb ik nagemaakt en was echt heerlijk.

Dank voor de tip,deze ga ik ook proberen

 

[NasQ]

Lekker hoor! Lust ik

 

[Lennart_Diegast]

Man! Daar zou ik nu heel erg veel zin in hebben

 

[Sabine]

Oh ziet er heerlijk uit!
Nu heb ik zin in buikspek
(gaat meteen stuk in vriezer zoeken…)

 

[@rno]

glimt je tegemoet

 

[SpooN_05]

Hier liggen er ook 2 op.
1tje met een brisket run en de andere met een marinade van oestersaus, sojasaus, sesamolie, chilipoeder, bruine suiker en 5 spice

 

[Lankie010]

Toppertje buikspek ,ook hier weer honger