- Berichten
- 233
Helaas heb ik vorige maand niet mee kunnen doen met de fotowedstrijd, dus deze maand maar eens goed nagedacht over het onderwerp Less Is More. Eenvoud en verse producten is vaak de sleutel tot mooie gerechten, evenals de kunst van het weglaten. Ik heb daarom gekozen voor mooie langoustines.
Om te beginnen heb ik de langoustines in de lengte gehalveerd.
Daarna het darmkanaaltje verwijderd en de kop schoongemaakt.
Resultaat een mooie schaal schone langoustines.
De vleeskant bestrijk ik met een knoflook olijfolie welke ik op voorhand heb gemaakt, zodat de knoflook lekker in kan trekken.
Verder maak ik er een limoen kruidenboter bij van roomboter gemengd met het rasp en sap van één limoen,
half teentje knoflook, verse basilicum en peterselie en op smaak gebracht met peper en zout.
Tijd om de BBQ op te starten en naar een temperatuur te brengen van 180 graden. Als basis heb ik de grillplaten boven het vuur gelegd en hierop twee kleine rolletjes alufolie. Het idee is om de langoustines mooi neer te leggen op het rooster, en deze in zijn geheel in het eitje te plaatsen. Hierdoor hoeft het deksel niet lang open te staan en blijft de BBQ mooi op temperatuur.
De beestjes mooi op het rooster gelegd, ingesmeerd met de knoflook olijfolie en licht bestrooid met wat chilivlokken voor een pitje.
Klaar om in het eitje te worden geplaatst.
Na zes minuutjes nog wat kleine stukjes limoenboter in de schalen toegevoegd zodat dit er lekker overheen kon smelten. Na ongeveer 7 minuutjes in het eitje waren de langoustines gaar.
Ik kan alleen maar zeggen dat het altijd te weinig is...
De eindfoto kunnen jullie bewonderen in het draadje van de fotowedstrijd en bedankt weer voor het kijken.
Om te beginnen heb ik de langoustines in de lengte gehalveerd.
Daarna het darmkanaaltje verwijderd en de kop schoongemaakt.
Resultaat een mooie schaal schone langoustines.
De vleeskant bestrijk ik met een knoflook olijfolie welke ik op voorhand heb gemaakt, zodat de knoflook lekker in kan trekken.
Verder maak ik er een limoen kruidenboter bij van roomboter gemengd met het rasp en sap van één limoen,
half teentje knoflook, verse basilicum en peterselie en op smaak gebracht met peper en zout.
Tijd om de BBQ op te starten en naar een temperatuur te brengen van 180 graden. Als basis heb ik de grillplaten boven het vuur gelegd en hierop twee kleine rolletjes alufolie. Het idee is om de langoustines mooi neer te leggen op het rooster, en deze in zijn geheel in het eitje te plaatsen. Hierdoor hoeft het deksel niet lang open te staan en blijft de BBQ mooi op temperatuur.
De beestjes mooi op het rooster gelegd, ingesmeerd met de knoflook olijfolie en licht bestrooid met wat chilivlokken voor een pitje.
Klaar om in het eitje te worden geplaatst.
Na zes minuutjes nog wat kleine stukjes limoenboter in de schalen toegevoegd zodat dit er lekker overheen kon smelten. Na ongeveer 7 minuutjes in het eitje waren de langoustines gaar.
Ik kan alleen maar zeggen dat het altijd te weinig is...
De eindfoto kunnen jullie bewonderen in het draadje van de fotowedstrijd en bedankt weer voor het kijken.
