Lekker stukje walchers gilde spek voor bij de zuurkool

[Tentij.s]

Van de week een stukje soek gehaald en bereid met kipkruiden, ketjap, worchestershiresauce en een beetje tabasco. Verder nog 8 gram colorozo op de kilo spek en een paar gevijzelde jeneverbessen toegevoegd
Dit 3 dagen in 2 ziploczakjes in de koelkast en zojuist de WSM opgestart.

De stukjes spek uit de koelkast... ff laten bijkomen en klaar om op de smoker te gaan.

Na 20 min is de weber mooi op temperatuur en gaan de stukjes spek erop met wat appelhout.

Nu maar wachten op het eindresultaat.
Voor alsnog ziet het er goed uit...

Verstuurd vanaf mijn SM-N910F met Tapatalk

 

[Martijn van den Berg]

Ben benieuwd naar de foto's van het eindresultaat!

 

[SilverFox]

Lijkt me lekker

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[Tentij.s]

Nou diet ging sneller dan gedacht...
Tussentijds nog een kleine rib eye er naast gelegd voor de lunch. Spek er van af gehaald en half uurtje laten rusten... hier het resultaat

Verstuurd vanaf mijn SM-N910F met Tapatalk

 

[Tentij.s]

En snel een broodje warm gerookt spek voor hij straks de koelkast in verdwijnt

Verstuurd vanaf mijn SM-N910F met Tapatalk

 

[Ceriel]

Heerlijk!

 

[Rene]

Lekker

 

[Mac]

Het ziet er prachtig uit hoor  B-)

Mac

 

[structor]

Ziet er goed uit, jammer dat je deze niet in het weekend gemaakt hebt (baconday)

 

[Danny77]

Dat ziet er goed uit.

 

[Tentij.s]

Zojuist het laatste stukje op een zacht bolletje verorberd