Lavacake met karamelhart

[MrMannetje]

Ingredi?nten

150gr suiker
150 ml slagroom
1 tl zeezout

200 gr Pure chocolade ( minstens 60%cacao)
85 gr boter
170 gr bastardsuiker
85gr bloem
6 eieren

Voorbereiding

BBQ opwarmen tot zo'n 180 graden

Bereidingswijze

Bedek de bodem van de pan met suiker, niet alles in een keer. Op een middel vuur laten smelten en voeg geleidelijk de rest van de suiker toe tot alles gesmolten is. Voeg daar de slagroom aan toe en het zout. Verwarm dit tot 108 garden. Zet het vervolgens in de koelkast weg

Breek de chocolade in stukjes en voeg de boter toe. Smelt dit au bain marie en vet ondertussen de schaaltjes in. Bepoeder deze met wat cacaopoeder. Meng de bloem en de bastardsuiker, giet de gesmolten chocoboter hierbij en roer dit goed door. Voeg de eieren toe en spatel tot een glad beslag. Vul de schaaltjes tot 3/4 . Zet de schaaltjes voor een uurtje in de koelast. Doe het karamelmengsel in een spuitzak en spuit de karamel in het midden van de chocolade in de bakjes. Vervolgens 20 minuutjes op de BBQ bij zo'n 180 graden.
Bewerk bericht

meer foto's : http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=3059.0

(receptbron: Rachel Khoo)

 

[Mike v R]

Dank je voor het delen.

 

[Boldeagle]

Thx, deze is toegevoegd aan de todo lijst  ;D

 

[Jupilerman]

ziet er heerlijk uit. ik voeg dit recept zeker toe aan mijn To Do lijst

 

[Leo]

dit is er zeker een om te onthouden, lekker met vanille ijs denk ik zomaar

 

[Ener]

Geweldig 

 

[Big-T]

wat een waanzinnig lekker foto! hebbennnn!