Lamsrack

[Cageman]

Vandaag voor het eerst een lamsrack geprobeerd. BBQ op 200 graden.

Alledrie de kantjes anderhalve minuut boven de directe zone.

Daarna indirect grillen tot een kerntemperatuur van 52C

Kwartiertje ingepakt in aluminiumfolie laten rusten en ready to eat.

Heerlijk mals stukje vlees.
Volgende proberen met een rub of marinade.


Biergondi?r of Bourgonbierder achter de Bastard.

 

[R@lph]

Mooi stuk vlees. Ook maar op de ?to do? lijst zetten.

 

[Hans]

Wij zijn niet zo'n fan van lamsvlees maar het ziet er prima uit en ik denk idd dat je het met een lekkere rub of marinade het nog lekkerder kan maken.

 

[Bram]

Lamsrack is weer even geleden. Maar met een subtiel vleugje rook en wat Italiaanse kruiden erg lekker. Beetje vettige smaak. Snel weer eens mee nemen

 

[Maus]

Ik heb er zaterdag nog mee in de handen mee gestaan bij de hanos. Naar toch maar laten liggen. Ben enigste die her hier eet, maar als ik dit zo zie heb ik weer spijt dat ik het heb laten liggen.  :blush: