Mollos
Vuurmaker
- Berichten
- 62
Gisteren samen met een goede vriend zijn weber aangestoken voor een heerlijke lamsbout uit de Dutch Oven.
De lamsbout had uren gemarineerd in yoghurt, gember en een flinke hoeveelheid Indiase specerijen. Eerst nog een korte rooksessie op zijn weber en daarna rustig zo’n twee uur laten stoven in kokosmelk, kalfsbouillon, ui, wortel en nashi-peer.
Afgewerkt met een kort grillmoment boven de kolen en geserveerd met Turks platbrood, frisse groenten en een simpele knoflook-yoghurtsaus. Wat mij betreft een geslaagd experiment, al mag de lamsbout de volgende keer nog een half uurtje langer stoven voor een nóg malser resultaat. Het was absoluut niet droog maar kon nog net iets beter de volgende keer.
Kruiden en de saus waren meer dan fantastisch, ik heb het dan ook maar meteen op de website gezet.
De lamsbout had uren gemarineerd in yoghurt, gember en een flinke hoeveelheid Indiase specerijen. Eerst nog een korte rooksessie op zijn weber en daarna rustig zo’n twee uur laten stoven in kokosmelk, kalfsbouillon, ui, wortel en nashi-peer.
Afgewerkt met een kort grillmoment boven de kolen en geserveerd met Turks platbrood, frisse groenten en een simpele knoflook-yoghurtsaus. Wat mij betreft een geslaagd experiment, al mag de lamsbout de volgende keer nog een half uurtje langer stoven voor een nóg malser resultaat. Het was absoluut niet droog maar kon nog net iets beter de volgende keer.
Kruiden en de saus waren meer dan fantastisch, ik heb het dan ook maar meteen op de website gezet.
