koud gerookte zalmzijdes

[Nol]

kruidenmix van bruine basterdsuiker, peper, zeezout, keukenzout, jeneverbessen (gekneusd) en kruidnagel.
24 uur gerookt!
Nu rusten en morgen 2 uur in de vriezer en dan.....flinterdunne plakken snijden en.....
proeven!

 

[rsoeteman]

Dat wordt smullen en wat een gave rookkast.

 

[Leo]

prachtige foto's. wat ziet dat er geweldig uit

 

[SilverFox]

Gaaf hoor!
Is er een reden waarom je zeezout ?n keukenzout gebruikt ?

 

[vogels]

ziet er goed uit, ben benieuwd aar de smaak

 

[noskos]

Mooie opstelling! En ik ben ook benieuwd naar je keukenzout en zeezout mix. En ook naar de kruidnagel omdat dat niet iets is dat ik direct voor vis zou gebruiken.

 

[Northguy]

Hoi,

Ik ben even benieuwd. Heb zelf nooit koud gerookt, dus ben niet helemaal bekend met de stappen. Wat doet dat groene kastje met horgaas in het proces van koudroken?

 

[2Bushy]

Hoi,

Ik ben even benieuwd. Heb zelf nooit koud gerookt, dus ben niet helemaal bekend met de stappen. Wat doet dat groene kastje met horgaas in het proces van koudroken?

Is ws voor het drogen van het product zonder dat er gevleugelde dieren bij kunnen komen.