- Berichten
- 861
Geïnspireerd door @Timmeeh moest ik ook maar eens op de Koreaanse tour. Bij deze dus: Kippendijen in een Koreaanse marinade, komkommersalade, rijst en broccoli. Vrouw vond hem te pittig, ik vond hem perfect. Oftewel; volgende keer wordt ‘ie minder pittig… 
. Het recept:
Kip
-1kg kippendij
-2 1/2 el gochuchang
-1 el gochugaru
-1,5 el honing
-1 tl knoflookpoeder
- 3 cm verse geraspte gember
- 1 1/4 el sesamolie
- 2 1/2 el sojasaus
Nachtje laten marineren en klaar is kees! Dag erna indirect op 200 graden laten garen met een paar snippertjes kersenhout. Op het eind de temperatuur tot 250 graden brengen en de kippies een mooi grillkorstje meegeven.
Komkommersalade
- 2 komkommers in halve maantjes
- 3 lente-uitjes, in fijne ringetjes
- 1 teen knoflook, fijn gesneden/geraspt/geperst
- 1 tl gochugaru
- 1 tl sesamsaad
- 1 tl suiker
- snuf zout
- 1 el rijstazijn
- 1 el koriander
- 1 el sojasaus
Geserveerd met gekookte broccoli en basmatierijst. Gegarneerd met wat extra koriander, sesamzaadjes en bosui.
Het resultaat:
. Het recept:Kip
-1kg kippendij
-2 1/2 el gochuchang
-1 el gochugaru
-1,5 el honing
-1 tl knoflookpoeder
- 3 cm verse geraspte gember
- 1 1/4 el sesamolie
- 2 1/2 el sojasaus
Nachtje laten marineren en klaar is kees! Dag erna indirect op 200 graden laten garen met een paar snippertjes kersenhout. Op het eind de temperatuur tot 250 graden brengen en de kippies een mooi grillkorstje meegeven.
Komkommersalade
- 2 komkommers in halve maantjes
- 3 lente-uitjes, in fijne ringetjes
- 1 teen knoflook, fijn gesneden/geraspt/geperst
- 1 tl gochugaru
- 1 tl sesamsaad
- 1 tl suiker
- snuf zout
- 1 el rijstazijn
- 1 el koriander
- 1 el sojasaus
Geserveerd met gekookte broccoli en basmatierijst. Gegarneerd met wat extra koriander, sesamzaadjes en bosui.
Het resultaat:
