- Berichten
- 1.095
In het kader van we moeten dit ook testen.
Een kilo kophaas besteld bij Inamood, in mooie stukken gesneden, niet te klein, en de brokken in een fijne marinade geinspireerd door Mele Best.
100 ml Ketjap Manis
50 ml Dikke ketjap Manis
30 ml Gembersiroop
25 gram Palmsuiker
20 gram Sambal Badjak
20 ml Vissaus
8 gram Gemalen koriander
5 gram Komijnzaad
(2 gram Verse citroenmelisse) vervangen door limoensap.
Na 24 uur lekker badderen in de marinade een paar prachtige satés geregen
Wat een units.. kreeg een beetje angst voor het opeten.. na de maagverkleining is er niet zoveel ruimte meer, dus wat versterking gevraagd bij het eten.
Toen aan de saus begonnen..
200 ml Kokosmelk
150 gram Pindakaas
100 ml Water
30 ml Dikke ketjap Manis
15 gram Palmsuiker
10 gram Sambal Manis
10 ml Zonnebloemolie
2 tenen knoflook
1 Rode peper
Hierna de Bono opgestookt naar een iets te hoge 240 graden.
de geuren die er vanaf kwamen.. niet te doen...
uiteindelijk heel simpel opgediend
Uiteraard niet alles op gekregen, maar de restjes waren later op de avond nog steeds niet heel vies ;-).
Een kilo kophaas besteld bij Inamood, in mooie stukken gesneden, niet te klein, en de brokken in een fijne marinade geinspireerd door Mele Best.
100 ml Ketjap Manis
50 ml Dikke ketjap Manis
30 ml Gembersiroop
25 gram Palmsuiker
20 gram Sambal Badjak
20 ml Vissaus
8 gram Gemalen koriander
5 gram Komijnzaad
(2 gram Verse citroenmelisse) vervangen door limoensap.
Na 24 uur lekker badderen in de marinade een paar prachtige satés geregen
Wat een units.. kreeg een beetje angst voor het opeten.. na de maagverkleining is er niet zoveel ruimte meer, dus wat versterking gevraagd bij het eten.
Toen aan de saus begonnen..
200 ml Kokosmelk
150 gram Pindakaas
100 ml Water
30 ml Dikke ketjap Manis
15 gram Palmsuiker
10 gram Sambal Manis
10 ml Zonnebloemolie
2 tenen knoflook
1 Rode peper
Hierna de Bono opgestookt naar een iets te hoge 240 graden.
de geuren die er vanaf kwamen.. niet te doen...
uiteindelijk heel simpel opgediend
Uiteraard niet alles op gekregen, maar de restjes waren later op de avond nog steeds niet heel vies ;-).
