- Berichten
- 10.117
Beste bbq collega's
Gisteren met koningsdag een heerlijk dagje gehad.
Er lag nog een visje in de koeling, gekregen van mijn broertje.
Gezien de kleur van de vis (zalmforel) vond ik het een prima idee om deze op koningsdag klaar te maken om onze koning te eren.
Het feit dat het ook gewoon leuk en lekker is, was eigenlijk bijzaak.
Oftewel: ik offerde mezelf op voor de monarchie.
Plan van aanpak:
Eerst een beetje op internet wat receptjes gelezen om wat inspiratie op te doen. Vervolgens een glaze samengesteld van:
1 eetlepels likeur 43 (volgende keer doe ik 2 eetlepels)
1 eetlepel zelfgemaakte mosterd (volgende keer neem ik een "flauwe" mosterd, of anders 1/2 eetlepel)
1/2 eetlepel oregano
ca 50ml citroensap
Alles bij elkaar mikken en ff goed roeren. Dan lekker laten staan zodat de smaakjes konden samenkomen
Vervolgens de stukken vis gefileerd. Dat was lastig want het was geen hele complete vis.
Uiteindelijk toch gelukt. De lapjes droog gedept en bestrooid met pezo
Vervolgens afgedekt in de koelkast tot het avond eten
Vervolgens hadden we tijd om samen een fietstochtje te maken en te genieten van het heerlijke weer.
Bij thuiskomst onszelf voor deze prestatie beloond met een tompouce en een glaasje ijs- en ijskoude limoncello
Inmiddels was het zover: de bbq mocht aan. Omdat het maar kleine lapjes vis waren gemikt op een temp van ca 150 gr, met een klein stukje rookhout. Het zou niet lang duren. Lapjes op het rooster gelegd en meteen ingesmeerd met de glaze
en na 10-15 minuten waren ze al klaar
Het smaakte prima, maar de mosterd was wat aanwezig. Vandaar dat ik volgende keer andere verhoudingen zou nemen (zie ingrediënten lijst bovenaan deze post). Maar het is zeker voor herhaling vatbaar.
Dank voor het kijken
Rick
Gisteren met koningsdag een heerlijk dagje gehad.
Er lag nog een visje in de koeling, gekregen van mijn broertje.
Gezien de kleur van de vis (zalmforel) vond ik het een prima idee om deze op koningsdag klaar te maken om onze koning te eren.
Het feit dat het ook gewoon leuk en lekker is, was eigenlijk bijzaak.
Oftewel: ik offerde mezelf op voor de monarchie.
Plan van aanpak:
Eerst een beetje op internet wat receptjes gelezen om wat inspiratie op te doen. Vervolgens een glaze samengesteld van:
1 eetlepels likeur 43 (volgende keer doe ik 2 eetlepels)
1 eetlepel zelfgemaakte mosterd (volgende keer neem ik een "flauwe" mosterd, of anders 1/2 eetlepel)
1/2 eetlepel oregano
ca 50ml citroensap
Alles bij elkaar mikken en ff goed roeren. Dan lekker laten staan zodat de smaakjes konden samenkomen
Vervolgens de stukken vis gefileerd. Dat was lastig want het was geen hele complete vis.
Uiteindelijk toch gelukt. De lapjes droog gedept en bestrooid met pezo
Vervolgens afgedekt in de koelkast tot het avond eten
Vervolgens hadden we tijd om samen een fietstochtje te maken en te genieten van het heerlijke weer.
Bij thuiskomst onszelf voor deze prestatie beloond met een tompouce en een glaasje ijs- en ijskoude limoncello
Inmiddels was het zover: de bbq mocht aan. Omdat het maar kleine lapjes vis waren gemikt op een temp van ca 150 gr, met een klein stukje rookhout. Het zou niet lang duren. Lapjes op het rooster gelegd en meteen ingesmeerd met de glaze
en na 10-15 minuten waren ze al klaar
Het smaakte prima, maar de mosterd was wat aanwezig. Vandaar dat ik volgende keer andere verhoudingen zou nemen (zie ingrediënten lijst bovenaan deze post). Maar het is zeker voor herhaling vatbaar.
Dank voor het kijken
Rick
