BasBQ
Beef en Steak

kobbetjes

Ken

Vuurmaker
 
 
Berichten
69
Inmiddels misschien al een stuk of 60 kippetjes verschroeid maar dit is de 1e keer met deze rook hulpstukken
Pellets in de 1 en grove snippers in de andere.
Wel ok. Vlerken smaakten het sterkste. Volgende keer maak ik de snippers nat.
IMG_5832.jpg
IMG_5833.jpg
IMG_5835.jpg
IMG_5837.jpg
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
2.896
Lekker die chicky’s op de Q. Geeft toch mooi wat rook zo op de gasser. Welke rookhulp bevalt je het beste?

Gefeliciteerd met je tokkie.
 

Ken

Vuurmaker
 
 
Berichten
69
Lekker die chicky’s op de Q. Geeft toch mooi wat rook zo op de gasser. Welke rookhulp bevalt je het beste?

Gefeliciteerd met je tokkie.
De pellets, maar morgen (denk ik) ga ik met vochtige chips proberen. Al vind ik die whiskey er in drankmisbruik :)
 

Ewald

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
2.946
De pellets, maar morgen (denk ik) ga ik met vochtige chips proberen. Al vind ik die whiskey er in drankmisbruik :)
Ik zie het nut niet van nat maken, de enige reden zou kunnen zijn dat als het kleine stukjes zijn en je ze direct op de hete kolen gooit ze niet meteen verbranden. maar aangezien jij ze in je gasser in een rookbakje doet is de toegevoegde waarde van nat maken nul.

Wel mooie kippies(y)
 
  • Leuk
Waarderingen: Ken

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.070
lekkere kippetjes hoor
gefeliciteerd met je sticker

nat maken heeft alleen nut om meteen verbranden te voorkomen. een soort van uitstel dus
als je ze nat maakt zal eerst het vocht verdampen alvorens het roken gaat beginnen. in het begin heb je dus stoom ipv rook.
 
  • Leuk
Waarderingen: Ken

SilverFox

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.187
Het nat maken van snippers voor op de gasser, kan handig zijn wanneer je twee delen tegelijkertijd op de brander zet, maar ze eigenlijk na elkaar wil laten roken, zonder er tussentijds bij te moeten.

De smokerbox die ik van Weber gebruik heeft twee compartimenten. Wanneer ik dan over een langere periode rook wil, vul ik uiteraard beide compartimenten met de snippers, waarbij in één compartiment ook een scheut water gaat. Het compartiment zonder water zal volgende de theorie als eerste roken. Gedurende deze periode hoop ik dat het water verdampt als uitstel van het roken van compartiment twee.

(Moet wel eerlijk bekennen dat ik de smokerbox eigenlijk al een hele tijd niet meer gebruikt heb... )

Er is me ooit ook iets anders opgevallen;
Er was een keer dat ik geen eiken-snippers had, maar wel eiken-pellets (en een gasser moest worden gebruikt). Deze pellets deed ik in de smokerbox, maar echt heel lekker ging het niet; ze leken ontzettend slecht aan te gaan op dat moment. Vervolgens heb ik een klein beetje water toegevoegd aan de pellets zodat deze zouden 'verpulpen'. Hierdoor vielen ze meer uit elkaar en leek het een stuk beter te gaan. Het was dan ook eigenlijk niet het 'weken' van het rookhout, maar puur even besprenkelen zodat het uit elkaar viel.

Anywayz:
Gratz met je tokkie, die lust ik wel!
 

Peter64

Pitmaster
 
 
 
Berichten
980
Lekkere kippies. Ook maar weer eens op de agenda zetten.
Proficiat met de tokkeldetokkie
 

Ken

Vuurmaker
 
 
Berichten
69
Het nat maken van snippers voor op de gasser, kan handig zijn wanneer je twee delen tegelijkertijd op de brander zet, maar ze eigenlijk na elkaar wil laten roken, zonder er tussentijds bij te moeten.

De smokerbox die ik van Weber gebruik heeft twee compartimenten. Wanneer ik dan over een langere periode rook wil, vul ik uiteraard beide compartimenten met de snippers, waarbij in één compartiment ook een scheut water gaat. Het compartiment zonder water zal volgende de theorie als eerste roken. Gedurende deze periode hoop ik dat het water verdampt als uitstel van het roken van compartiment twee.

(Moet wel eerlijk bekennen dat ik de smokerbox eigenlijk al een hele tijd niet meer gebruikt heb... )

Er is me ooit ook iets anders opgevallen;
Er was een keer dat ik geen eiken-snippers had, maar wel eiken-pellets (en een gasser moest worden gebruikt). Deze pellets deed ik in de smokerbox, maar echt heel lekker ging het niet; ze leken ontzettend slecht aan te gaan op dat moment. Vervolgens heb ik een klein beetje water toegevoegd aan de pellets zodat deze zouden 'verpulpen'. Hierdoor vielen ze meer uit elkaar en leek het een stuk beter te gaan. Het was dan ook eigenlijk niet het 'weken' van het rookhout, maar puur even besprenkelen zodat het uit elkaar viel.

Anywayz:
Gratz met je tokkie, die lust ik wel!
Wat je eerst schrijft is ook mijn gedachte
de pellets gingen veel gelijkmatiger, best ok en de snippers veel te snel.
Die rechthoekige doosjes werken niet zo voor mij, maar deze 3 hoekige zijn top!
 
Bovenaan Onderaan