Kippen poten op de bbq

[Oottimmer]

Zou graag vandaag kippenpoten klaar maken op de bbq

Ik heb al gezocht op het forum maar kom alleen drumstick of helekip op blik tegen.

maar ik zat zelf te denken om de kip op 150 gr klaar te maken tot een kern temp van 80 gr.
ook wil ik meteen aflakken met een goeie bbq sauce.

of hebben jullie betere ideeën of adviezen voor me?

 

[Frits]

Zou tot 75c gaan dan zijn ze minder droog en voedselveilig

 

[Oottimmer]

Oke top.
is het meteen aflakken ook aanteraden?

 

[mrooding]

Jazeker. Als je ze aflakt op bv. 72 graden dan garen ze ook niet te ver door en geniet je toch van de karamelisatie van de bbq saus. Erg lekker!

 

[@rno]

Succes, ik wacht op het resultaat.
Koud zelf van een knapperig vel, benieuwd hoe het met lakken word

 

[Oottimmer]

Zie hier het resultaat.

kippetje was lekkr mals en zeker niet droog
Vond hem wel erg vochtig

heelaas was het velletje niet krokant hoe krijg je dat voor elkaar?

was weer een lekkr bbq zondag zo