Kings Ribs - Beefribs op Koningsdag!

[Sander72]

Beste BBQ-vrienden,

Dit is een blijvertje... wat was dat lekker!



Ik kocht een rackje Dry Aged Beef shortribs bij de Sligro, man wat was dat smullen... lekker in de Stonewall beefrub en met wat rookhout heel zachtjes aan naar 88?C kern en smullen maar!





Twee mooie maiskolven erbij en wat patatjes gebakken, maar ik at vooral dat heerlijke malse vlees!







En toen was het zomaar op!



Zalig, bedankt voor het kijken!

 

[Dominique]

Zo, dat ziet er heerlijk uit! Hoe warm was je Q en hoelang deden de ribs erover?

 

[Leo]

ik geloof gelijk dat dit een blijvertje is, wat een pracht foto's van een prachtig stuk vlees. Ook heel mooi klaar gemaakt

 

[Lin]

Mooi hoor!

 

[richard0501]

lekkere kluuven

Zo, dat ziet er heerlijk uit! Hoe warm was je Q en hoelang deden de ribs erover?

He dat wou ik ook net vragen...

 

[Dominique]

lekkere kluuven

Zo, dat ziet er heerlijk uit! Hoe warm was je Q en hoelang deden de ribs erover?

He dat wou ik ook net vragen...

Nu wachten op antwoord..... Duurt lang =))

 

[Danny77]

Dat geloof ik direct dat het lekker was,ziet er super uit.

 

[Ceriel]

Staat nog hoog op de to do.... Lekker!

 

[JaapAap]

Beefribs zijn idd mega lekker. Krijg er honger van.

 

[man_of_magic]

Ziet er goed uit!

 

[Sander72]

Nu wachten op antwoord..... Duurt lang =))

low and SLOW toch?

Pit T was 120?C en ik heb het vlees in 4,5 uur gegaard tot een kern van 88?C.

Even een minuut of 20 laten rusten onder een alufolietje en dan aansnijden.

Ik heb die grote ribs daarna haaks op elke rib weer getrancheerd tot zalige vierkante bonbons.

Zo lekker!

 

[Dominique]

Dank Sander, ik ga eens op zoek, ik heb ze hier bij de sligro nog niet gezien. Lagen ze in de vriezer?

 

[Sander72]

Ik was bij Sligro in Leiden en daar hadden ze die vers liggen... pas sinds deze week.

Ik werd er door de Slager op aangesproken... 'Jij houdt toch zo van BBQ? Dan heb ik wat moois voor je!'

 

[Mike v R]

Ziet er heerlijk uit.

 

[MarBQ]

Mike +1 !!

 

[Dominique]

Dank voor de info Sander!

 

[Leo]

Dank voor de info Sander!

Leiden, the place to be  =))

 

[Jorte]

Ik was bij Sligro in Leiden en daar hadden ze die vers liggen... pas sinds deze week.

Ik werd er door de Slager op aangesproken... 'Jij houdt toch zo van BBQ? Dan heb ik wat moois voor je!'

Kijk, dat is nog eens een fijne slager!

 

[Dominique]

Dank voor de info Sander!

Leiden, the place to be  =))

Jij zegt het. Mafketel. =))

 

[Beekmans]

Damn, ziet er lekker uit!