Kersthulp gevraagd

[karsb]

Hoi,

even een advies gevraagd over komende Kerst. Mij is gevraagd om beide dagen het eten te verzorgen. Nu zat ik voor de ene dag te denken aan een mooi stuk procureur, uurtje of 3 op de smoker en dan in mooie plakken te snijden. Dit dan met spareribs voor de kids en overige liefhebbers. Wie kan mij aan ideeen helpen voor de andere dag (bij andere familie)?

Het liefst wel een mooi groot stuk vlees van de smoker.

Ik hoor het heel graag!!

 

[Richard v]

Schouder van een speenvarken. Erg lekker

 

[Eddeped]

picanha, maak je indruk mee hoor

 

[Ridevi71]

http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=12268.0

Hiervan ga ik 2varianten maken. 1 volgens recept, en een iets pittiger vulling met schijfjes Turkse sucuk (worst, heel lekker gekruid), jalape?os en nog iets wat ik nog even moet verzinnen.
Zo voor elk wat wils.

Heerlijk met een goede wijn erbij 

 

[McPeet]

Kalkoen van de smoker.
Zie:
http://www.bbq-nl.com/2010/12/apple-brined-turkey.html
Succes verzekerd.

 

[SilverFox]

Las ik daar nou iets over sucuk? Man man man, das heerlijk. Receptje van toevallig?

On topic: zalmpje is ook lekker, mooie zijde erop, heerlijk!