Kalkoen

[Ken]

Gehakt maken, vlees snijden en kalkoen prepareren.
24 uur in de brine (zout, knoflook, azijn, citroen, peterselie, suiker, en alles wat lekker lijkt in een grote pan met wat water, goed roeren en kalkoen er in, volledig ondergedompeld)
Afdrogen en 6 uur ong. in de smoker, 230F +/-
Meestal snij ik de kalkoen in stukken, makkelijker gaar te krijgen, maar dit was best ok.

 

[Frits]

Dat is een beste vogel. Op wat voor barbecue heb je het gemaakt?

 

[@rno]

Lijkt wel net zo groot als Pino
Maar deze ziet er lekker d’r uit

 

[Ken]

Dat is een beste vogel. Op wat voor barbecue heb je het gemaakt?

Weber smokey mountain

 

[Ridevi71]

lekker hoor
je mag volgende keer best wat meer fotos plaatsen. houden we van

 

[Ken]

lekker hoor
je mag volgende keer best wat meer fotos plaatsen. houden we van

Sorry, het verdween ZO snel :-(
Maar waar er 1 was.......
Hier heb je nog een plaatje van de voorbereiding hihi

 

[Hans]

Ziet er prima uit 'k had best een stukje willen proeven
Gewoon los op het rooster van de Weber of nog een rekje O.I.D. gebruikt?

 

[Ken]

Ziet er prima uit 'k had best een stukje willen proeven
Gewoon los op het rooster van de Weber of nog een rekje O.I.D. gebruikt?

Gewoon rooster en hopla. Het moeilijkste ( vond ik) is om de temperatuur stabiel te houden voor 6 uur.