Jalapeno Cheddar Cornbread Muffin

[Leo]

zoals beloofd hier het recept van de muffins



ingredi?nten:

2 jalapeno's
3/4 cup suiker
1/4 cup honing
1/2 cup gesmolten boter
2 losgeklopte eieren
1/2 tl baking soda
1 cup karnemelk
1/2 tl zout
1 cup grof ma?smeel
1 cup bloem
3/4 cup geraspte goede cheddar kaas

zorg dat je bbq goed heet is, vet het bakblik in

mix de suiker, honing, en gesmolten boter goed door elkaar, voeg daarna de eieren baking soda en de karnemelk toe. 1 minuut goed doorkloppen met de garde tot alles goed gemixt is. Hierna het zout, het ma?smeel en bloem toevoegen en dan doorkloppen tot een mooi homogeen beslag. Zorg dat je het niet te ver door mixt. Voeg daarna de fijngesneden jalapeno en geraspte cheddar kaas toe en roer dit er goed doorheen.

vul het bakblik met het beslag en bak de muffins voor ca 15 a 20 minuten op de bbq tot ze mooi gerezen en goed van kleur zijn.

geniet er van

 

[Kees Duym]

ze waren heerlijk....enne, we gaan ze ook proberen

 

[Leo]

zou ik zeker doen Kees 

 

[nix13]

Gelijk op de todo gezet.
Vandaag geproefd en vond ze geweldig!!!

 

[Ceriel]

Alleen nog even jalapeno's scoren, de rest is in huis.
Bedankt voor het delen!

 

[Leo]

zijn gewoon verkrijgbaar bij de AH

 

[Gerard777]

Nieuwe favoriet hier. Laatste tijd al wat aan het experimenteren geweest met jalapenos en dit is wat ik zocht ze waren heerlijk leo

 

[Jorte]

Dank voor recept.
Heel apart, maar super lekker!!!

 

[Abraham]

Lijkt me erg lekker. Mooie stimulans voor mij. Dankjewel!

 

[Mike v R]

Bedankt voor het delen.

 

[ReneR]

Zelf Carla vond ze heerlijk, en met pepers erin wil dat wat zeggen, erg lekker Leo!

 

[Dominique]

Leo, je moet nog even de hoeveelheid cheddar goed invullen. Er staat  /4 cup.

 

[Lowietje72]

Wakker hoor Dominique.

Ik ga ze binnenkort ook maken, ze  waren heerlijk. Misschien dat ze thuis dan eindelijk jalapeno pepers lekker gaan vinden.

 

[Leo]

is aangepast

 

[Chef Martin]

Hmm lekker hoor

 

[El Fumarole]

Die waren lekkuuuur!
Overigens heb ik ze wel eens gemaakt zonder bakpoeder, maar met gist. Beslagje een uur of 6 lekker latten blubbelen en dan bakken. Krijg je een iets minder cake-achtige structuur, maar wat meer brood-achtig. Is ook erg lekker.

 

[Rene]

Ze waren lekker

 

[Mac]

Waren toppertjes hoor Leo  B-)
Echt heel lekker (en inmiddels hoog op de todo lijst geklommen  )

Heb er nog een lekker plaatje van genomen 

Mac

 

[christiansiegers]

klinkt erg lekker. op de todo

 

[richard0501]

Lekkere muffins,,ga ik ook eens maken