Jack Daniels & cola Ribs

[JaapAap]

Vandaag maar eens wat ge?xperimenteerd met spareribs en marinade. Marinade gemaakt met de volgende ingredi?nten:
Cup Jack Dani?ls
Cup cola
Cup ketjap
EL goldensyrup
Stukje verse gember
Sap van een citroen
Knoflookpoeder
Paprikapoeder
Cayennepeperpoeder
PeZo.

Nachtje in de marinade. Toen gerubbed in streng met:

Ander met:

Toen mocht het zaakje op de Q low en slow 120 graden. Voor drie uurtjes. Heb de marinade ingekookt met ketchup en deze gebruikt om de ribs mee in te pakken. Na een uurtje was het klaar. Hieronder de overige foto's

 

[Leo]

mooie ribs, die wil ik wel jureren

 

[Danny77]

Zien er goed uit en waren ze lekker, maar waarom je ribs niet gewoon plat op het rooster.?

 

[JaapAap]

Ja ze smaakten goed. Ik heb ze niet plat gelegd omdat ik een andere indirecte opstelling heb geprobeerd. Verhogingstooster op kop met een kleine pizzasteen als Heathdeflector. Dit werkt alleen had ik hierdoor ook een kleiner lekbakje. Als ik ze niet staand had gezet was er een hoop vet het vuur in gelekt met rook en vuur tot gevolg.

 

[Bidle]

Zien er goed uit, ben gek op ribbels!!

 

[Mike v R]

Lekkere Ribbels.

 

[Ridevi71]

vraagje: proef je dat nou echt, jack daniels?

 

[JaapAap]

In de ribbels proef je een lichte drank / whisky smaak (subtiel). Maar in de ingekookte saus proef je wel degelijk een whisky toon, die smeer je er als laatste op dus dan proef je het wel.

 

[Ridevi71]

ok thx
dan ga ik dat ook eens doen 

 

[bladerunner]

ze zien er lekker uit man!

B-)

 

[El Fumarole]

Jack Daniels komt in marinades aardig door, is ook mijn ervaring inmiddels. Geeft een leuke bourbon ondertoon aan je varkensvlees.
Ribbels zien er prima uit. Dat lusten we hier ook wel!