BasBQ
Beef en Steak

Is het mogelijk om pizza op de UDS te maken??

R

RobbyV

Sprokkelaar
Berichten
38
Hi All,

Ik weet niet of dit de juiste plek is om mijn vraag te stellen, maar ik waag toch een poging.
Ik lees regelmatig over heerlijke pizza's uit een keramische bbq.

Nu heb ik laatst een pizzasteen gekregen. Maar ik heb geen keramische bbq.
Weet iemand of het ook mogelijk is in een UDS? Hoe hoog moet de temperatuur zijn om ook in een UDS een pizza fatsoenlijk te bakken.??
 
Pizza maak ik meestal in mijn Weber OTP, zo heet mogelijk, alle schuiven open en veel brandstof. 300?C..350?C.

Een UDS ontwerp is bedacht voor low en slow, lage temperatuur en is dus eigenlijk niet geschikt om te grillen of pizza te bakken. Maar hee waarom niet gewoon proberen? Om de temperatuur omhoog te krijgen zul je naast veel brandstof ook veel (geforceerde) zuurstof nodig hebben. Dat ga je zonder pittige ventilator niet halen, dus een geforceerde luchtaanvoer lijkt me noodzakelijk.  :)
 
Mocht je dit gaan proberen, ben ik super benieuwd
 
Camiel +1
 
Ik denk dat ik idd maar gewoon ga proberen.

Flinke fan er aan hangen. Roosters zo laag mogelijk en iets van een difuser er tussen.

Als iemand verder nog goeie tips heeft hoor ik dat graag. Ik laat wel weten hoe het gegaan is.
 
verneuk je daar je uds niet mee? Kunnen de wanden die temp aan?
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan