- Berichten
- 137
Na een rondje in de sligro gewandeld te hebben twee mooie pakketjes shortribs meegenomen
Ook gelijk maar twee doosjes kolen besteld bij flames and flavours
Eucalyptus
Mooie stronken brandt ook keurig een aanrader
Deze thuis getrimd en in de kruiden gezet
1 met
14 gram zeezout
4 gram peper
De ander met
14 gram zeezout
4 gram peper
3 gram douwe egberts koffie
De kamado aangestoken en rond de 104 graden gehouden
Twee blokjes eiken er bij
Kerntemperatuur tot 74 graden dit duurdr ongeveer 5 uurtjes
Daarna in de alu folie met 50ml runderboulion per rib en nog 3 uurtjes verder laten liggen
Met een prikker getest en bij 98 graden kon de prikker er makelijk in
Daarna ingepakt in de alu folie gelaten en met theedoeken in de koelbox
Half uurtje rust en een half uurtje rust voor de kok ook
Tijd voor een biertje
Daarna aan tafel met een broodje er bij
Smullen en de maag vullen
Nog een speciaaltje er bij van mannenpap zeer goed
Iedereen was tevreden
De restjes voor de volgende dag
Nog een mooie plaat van the dubliners erbij om in de ierse stemming te blijven
Fotos
Verstuurd vanaf mijn SM-S901B met Tapatalk
Ook gelijk maar twee doosjes kolen besteld bij flames and flavours
Eucalyptus
Mooie stronken brandt ook keurig een aanrader
Deze thuis getrimd en in de kruiden gezet
1 met
14 gram zeezout
4 gram peper
De ander met
14 gram zeezout
4 gram peper
3 gram douwe egberts koffie
De kamado aangestoken en rond de 104 graden gehouden
Twee blokjes eiken er bij
Kerntemperatuur tot 74 graden dit duurdr ongeveer 5 uurtjes
Daarna in de alu folie met 50ml runderboulion per rib en nog 3 uurtjes verder laten liggen
Met een prikker getest en bij 98 graden kon de prikker er makelijk in
Daarna ingepakt in de alu folie gelaten en met theedoeken in de koelbox
Half uurtje rust en een half uurtje rust voor de kok ook
Tijd voor een biertje
Daarna aan tafel met een broodje er bij
Smullen en de maag vullen
Nog een speciaaltje er bij van mannenpap zeer goed
Iedereen was tevreden
De restjes voor de volgende dag
Nog een mooie plaat van the dubliners erbij om in de ierse stemming te blijven
Fotos
Verstuurd vanaf mijn SM-S901B met Tapatalk
