- Status
- Berichten
- 3.129
Net terug van vakantie dus geen hele week pekeltijd, maar dat leek mij een mooie gelegenheid om morgen een stuk buik aan te schaffen voor een Walchers Spekje volgens Mike's recept. Die staat al veel te lang werkeloos op mijn todo.
- Berichten
- 929
Bij deze mijn claim op mijn 'bacon-day-icoontje' 
Vandaag was het gelukkig de meeste tijd droog. Toen ik net klaar was kwam er pas weer een buitje
Omdat we ook wat groenten wilden eten heb ik ook mijn aardappelstoofpannetje gemaakt.
Mijn Walchers Gilde Spek op de Weber...
en klaar...
Vandaag was het gelukkig de meeste tijd droog. Toen ik net klaar was kwam er pas weer een buitje
Omdat we ook wat groenten wilden eten heb ik ook mijn aardappelstoofpannetje gemaakt.
Mijn Walchers Gilde Spek op de Weber...
en klaar...
- Berichten
- 3.129
Bacon, heerlijk bij een fijn biertje op een Delfts bierfestival:
Was iets te snel op....
Was iets te snel op....
Vele zijn me al voor gegaan.
Bacon day is natuurlijk een goede rede om maar weer eens aan de slag te gaan.
Tussen alle verjaardagen door toch nog tijd kunnen maken om de "badge" te verdienen.
Vorige week na het opruimen van de verjaardag van mijn dochter een lekker stukje spek voorbereid.
Na een weekje met dagelijks een knuffelbeurtje en even omdraaien. Gisteren, mijn eigen verjaardag, het spekje maar eens lekker gewassen en te drogen gelegd.
Vandaag nog even een verjaardag van mijn neefje toen toch maar de BBQ aangeslingerd. Spekje erop en wachten maar.........
Na wat uurtjes wachten was het zover.
Lekerrrrrrrr
Nu maar wachten op de badge B-)
Smakelijk allemaal!
Bacon day is natuurlijk een goede rede om maar weer eens aan de slag te gaan.
Tussen alle verjaardagen door toch nog tijd kunnen maken om de "badge" te verdienen.
Vorige week na het opruimen van de verjaardag van mijn dochter een lekker stukje spek voorbereid.
Na een weekje met dagelijks een knuffelbeurtje en even omdraaien. Gisteren, mijn eigen verjaardag, het spekje maar eens lekker gewassen en te drogen gelegd.
Vandaag nog even een verjaardag van mijn neefje toen toch maar de BBQ aangeslingerd. Spekje erop en wachten maar.........
Na wat uurtjes wachten was het zover.
Lekerrrrrrrr
Nu maar wachten op de badge B-)
Smakelijk allemaal!
- Berichten
- 1.563
Nog net op de valreep. Ben de laatste tijd veel te weinig op dit forum, maar dit is wel een mooie gelegenheid om weer wat vaker te posten. Helaas deze 'eerste' keer met wat minder goed resultaat.
Veel te laat begonnen en vergeten in de marinade te zetten. Om nog een beetje te redden wat er te redden valt, gisteren (zaterdag) alsnog een stukkie buikspek in de marinade gezet en gevacumeerd om het tekort aan tijd iets te compenseren. Zo lang mogelijk gewacht voordat het op de Q moest, maar daarna het ei wat hoger gestookt om zeker te zijn dat het stukje vlees nog op tijd klaar zou zijn.
Helaas....helaas.....haastige spoed is zelden....juist ja.
Niet alleen veel te kort in de marinade maar qua temperatuur veel te ver doorgeschoten. De oplettende kijker zegt dan; ja, maar je kon het toch in de gaten houden via de iGrill..... Tja, als de zender het tot in huis zou halen dan wel, maar ik moet naar buiten lopen om verbinding te krijgen en heb dat dus helaas iets te laat gedaan. Dus na iets meer dan een uur de temperatuur nog hoger en de kern al over de 80 graden.
Eind resultaat; best aardig maar niet in de verste verte wat het moet zijn. Dus nice try maar niet meer dan dat.
Hier nog gevacumeerd een beetje de koelkast kou kwijt raken.
Ready.....set....GO!
Ohoh..... :-/
Ietsiepietsie te ver :-(
Smaak is aardig, maar duidelijk te kort in de marinade en te ver door in temperatuur. Volgende keer dus op tijd beginnen en beter opletten!
Veel te laat begonnen en vergeten in de marinade te zetten. Om nog een beetje te redden wat er te redden valt, gisteren (zaterdag) alsnog een stukkie buikspek in de marinade gezet en gevacumeerd om het tekort aan tijd iets te compenseren. Zo lang mogelijk gewacht voordat het op de Q moest, maar daarna het ei wat hoger gestookt om zeker te zijn dat het stukje vlees nog op tijd klaar zou zijn.
Helaas....helaas.....haastige spoed is zelden....juist ja.
Niet alleen veel te kort in de marinade maar qua temperatuur veel te ver doorgeschoten. De oplettende kijker zegt dan; ja, maar je kon het toch in de gaten houden via de iGrill..... Tja, als de zender het tot in huis zou halen dan wel, maar ik moet naar buiten lopen om verbinding te krijgen en heb dat dus helaas iets te laat gedaan. Dus na iets meer dan een uur de temperatuur nog hoger en de kern al over de 80 graden.
Eind resultaat; best aardig maar niet in de verste verte wat het moet zijn. Dus nice try maar niet meer dan dat.
Hier nog gevacumeerd een beetje de koelkast kou kwijt raken.
Ready.....set....GO!
Ohoh..... :-/
Ietsiepietsie te ver :-(
Smaak is aardig, maar duidelijk te kort in de marinade en te ver door in temperatuur. Volgende keer dus op tijd beginnen en beter opletten!
- Status
