Iberico Spareribs 3-2-1

[El Mariachi]

Vandaag de Iberico Spareribs maar eens op het groene ei.
Gisterenavond het vlies verwijderd, de ribjes een klein beetje ingesneden en de ribs in de rub gezet. Qua smaak komen deze ribs dan het beste tot hun recht ben ik van mening...
Ik zal in de loop vd dag wat foto's en ervaringen delen.
Fijne vaderdag, dat gaat hier wel lukken

 

[@rno]

Ze liggen er klaar voor

 

[El Mariachi]

Vanmorgen eerst maar eens een keer leeggeschept en de kolen / as gescheiden. Stiekem toch best wat as...... een halve emmer vol.
Aangezien dochterlief vegetarisch is en eigenlijk geen leven heeft hier in huis eerst maar een lekker vegahapje gemaakt. De courgetterolletjes (zie vega) , erg smaakvol!
Die maken we vaker. Nu t echte werk. BGE op 90 graden indirect en een schaaltje appelsap in de BGE.

 

[Frits]

Dat begint er al op te lijken. Eet smakelijk straks.

 

[El Mariachi]

Ribben zien er al goed uit, ingepakt met een beetje appelsap. Schaaltje met cherrytomaatjes erbij. In olijfolie, knoflook, rozemarijn, koriander, grof zout en zwarte peper. Altijd lekker

 

[@rno]

Iedereen bij zo

 

[El Mariachi]

Een lekkere La Chouffe erbij, ribjes uitgepakt, bbq-saus erop en weer ff terug.... vallen nu als van t bot

 

[El Mariachi]

End of story

 

[Arno]

Ik heb geen gekke dingen gezien

 

[picosuma]

Dat ziet er prima uit zo’n courgetterolletje is ook lekker als je er een plakje ontbijtspek in doet niet leuk voor je dochter maar wel lekker


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro