Iberico Secreto met romesco en patatas bravas

[diesel4666]

Laatst voor het eerst Iberico Secreto gemaakt en gegeten. Ik snap het wel dat iedereen dit lekker vindt. Wauw.
Iberico Secreto (ook wel eens de Wagyu van het varken genoemd) is mooi dooraderd met vet. Heb het kort gegrild boven de kolen. Nog net rosé binnenin.
Ik had nog wat romesco in de diepvries zitten. Dat past wel mooi bij varkensvlees, alleen proef je dan dat lekkere vlees wat minder.
Ook heb ik wat krieltjes in de bbq gebakken en een patatas bravas sausje gemaakt.
Lekkere combo.

 

[Free_ltd]

Dat is inderdaad een topvleesje

 

[Zzzjon]

Daar is helemaal niks mis mee.

Ziet eruit als een top maaltje!

 

[Ron B]

Mooi bordje. Ziet er lekker uit

 

[LOMPE laars]

Heerlijk! Ik rook em altijd bij zeer lage temp met wat kersenhout

Moet wel zeggen dat de prijs van dit prachtige stuk vlees flink omhoog geschoten is

 

[Bubbeltje]

Echt mijn favoriete stukje vlees . Heb gelukkig nog een stuk in de vriezer liggen.

 

[Ruud H]

iets met water en mond... ziet er heerlijk uit!!

 

[Peter64]

Mooi bordje met een puik stukje vlees.

 

[Djreinier]

Ziet er goed uit

 

[Masod-X]

Geen goed idee om dit om 8u savonds te lezen zonder avondeten in de maag. Ziet er lekker uit zeg! Krijg er trek van

Verstuurd vanaf mijn CPH2065 met Tapatalk

 

[BrandtQ]

Heerlijk stukje vlees!

 

[diesel4666]

Er zat nog een stuk Iberico in de vriezer, dus dit afgelopen week nog eens gemaakt. De romescosaus achterwege gelaten om puur te genieten van dit fantastisch stukje vlees.

 

[Stofken]

Is dit door de dooradering niet iets meer voor low & slow? Ik wil het ook eens maken, maar dacht niet direct aan kort en hevig.

 

[Smoke-A-Holic]

Ziet er heerlijk uit!

 

[diesel4666]

Gisteren nog eens Iberico Secreto gemaakt. Wat is dit toch een fantastisch stuk op de bbq. En zo simpel. Gewoon even grillen tot 62gr , peper en zout, klaar.

Deze keer ook eens appellucifers toegevoegd, zoals ik hier op het forum zag. Past er echt lekker bij.

Iberico secreto met romesco en granny smith

Iberico secreto, een van mijn favoriete stukken vlees. Zoveel smaak. Geweldig! Dit gerecht heb ik al meerdere keren gemaakt. Het vette ibericovlees met het notige van de romesco en het friszure van de groene appel maakt het een erg smakelijk geheel. voor vier personen: 800 gr iberico secreto 4...

www.bbqgenootschap.nl

Vraagje: maken jullie je romescosaus warm of gewoon koud?

 

[Frits]

Wow wat een heerlijk stukje vlees.

 

[derkzz]

ziet er goed uit! ga ik ook op mijn lijstje zetten

 

[BernhardQ]

lag hier gisten ook op de grill..... echt !

lekker man!

 

[BrandtQ]

Gisteren nog eens Iberico Secreto gemaakt. Wat is dit toch een fantastisch stuk op de bbq. En zo simpel. Gewoon even grillen tot 62gr , peper en zout, klaar.

Deze keer ook eens appellucifers toegevoegd, zoals ik hier op het forum zag. Past er echt lekker bij.

Iberico secreto met romesco en granny smith

Iberico secreto, een van mijn favoriete stukken vlees. Zoveel smaak. Geweldig! Dit gerecht heb ik al meerdere keren gemaakt. Het vette ibericovlees met het notige van de romesco en het friszure van de groene appel maakt het een erg smakelijk geheel. voor vier personen: 800 gr iberico secreto 4...

www.bbqgenootschap.nl

Vraagje: maken jullie je romescosaus warm of gewoon koud?

Tof gemaakt! Ik warm de saus altijd op, anders koelt het vlees zo snel af.