Iberico ribbetje
- Onderwerp starter rdmeijer
- Startdatum
- Berichten
- 188
Beste Rdmeijer,
Gisteren hetzelfde stuk rib gemaakt (ook 2,4 kilo) van Beef en Steak. Daarnaaast 2x 1 kg buikribben van het Hollands Wroetvarken.
Wat een verschil!!! Gun jezelf altijd de Iberico, want dat is echt een wereld van verschil!!!
Ik had de Louisiana Cajun Rub van de Intratuin (van het merk Not Just BBQ) en die is echt klasse!! Op de 1 kg stukken had ik de Jallelujah Bacon Jalapeno rub en ondanks dat die onbereid echt niet lekker ruikt was deze ook super!!
Kortom, zelfde foto, zelfde stuk vlees en zelfde resultaat!!
Gr, Erwin
Gisteren hetzelfde stuk rib gemaakt (ook 2,4 kilo) van Beef en Steak. Daarnaaast 2x 1 kg buikribben van het Hollands Wroetvarken.
Wat een verschil!!! Gun jezelf altijd de Iberico, want dat is echt een wereld van verschil!!!
Ik had de Louisiana Cajun Rub van de Intratuin (van het merk Not Just BBQ) en die is echt klasse!! Op de 1 kg stukken had ik de Jallelujah Bacon Jalapeno rub en ondanks dat die onbereid echt niet lekker ruikt was deze ook super!!
Kortom, zelfde foto, zelfde stuk vlees en zelfde resultaat!!
Gr, Erwin
- Berichten
- 1.429
Dat is wel een flink formaat rib.
Lekker hoor.
Was het lekkere door het iberico of door de saus?
M.a.w heb je de saus al vaker gebruikt oo ribben voor een goed vergelijk.
Zlef nog nooit iberico ribs gemaakt namelijk, wel eens gegeten en die waren ook heerlijk.
Maar ik weet dus nietof datdoor de saus/rub kwam.
Al zal het best wat lekkerder zijn.
Edit, na het lezen van de reactie van Erwin, duidelijk verhaal.
Lekker hoor.
Was het lekkere door het iberico of door de saus?
M.a.w heb je de saus al vaker gebruikt oo ribben voor een goed vergelijk.
Zlef nog nooit iberico ribs gemaakt namelijk, wel eens gegeten en die waren ook heerlijk.
Maar ik weet dus nietof datdoor de saus/rub kwam.
Al zal het best wat lekkerder zijn.
Edit, na het lezen van de reactie van Erwin, duidelijk verhaal.
Nee die saus heb ik nog nooit eerder gebruikt.
Maar ik heb het er naast geserveerd.
Die ribs waren gewoon top. En de saus ook.
Ik had de LetzQ Pork rub. Dus al het materiaal was dik in orde.
Flamy Coco gebruikt, appelhout gebruikt bij het roken, ingepakt met folie, gevul met appelsap, lepeltje appelstroop en roomboter wat ik eerst aan de kook had gezet. Na de folie ??n keer ingesmeerd met saus.
Maar ik heb het er naast geserveerd.
Die ribs waren gewoon top. En de saus ook.
Ik had de LetzQ Pork rub. Dus al het materiaal was dik in orde.
Flamy Coco gebruikt, appelhout gebruikt bij het roken, ingepakt met folie, gevul met appelsap, lepeltje appelstroop en roomboter wat ik eerst aan de kook had gezet. Na de folie ??n keer ingesmeerd met saus.
- Berichten
- 405
Ziet er heerlijk uit! Die lust ik ook wel
