Beste Rdmeijer,
Gisteren hetzelfde stuk rib gemaakt (ook 2,4 kilo) van Beef en Steak. Daarnaaast 2x 1 kg buikribben van het Hollands Wroetvarken.
Wat een verschil!!! Gun jezelf altijd de Iberico, want dat is echt een wereld van verschil!!!
Ik had de Louisiana Cajun Rub van de Intratuin (van het merk Not Just BBQ) en die is echt klasse!! Op de 1 kg stukken had ik de Jallelujah Bacon Jalapeno rub en ondanks dat die onbereid echt niet lekker ruikt was deze ook super!!
Kortom, zelfde foto, zelfde stuk vlees en zelfde resultaat!!
Gr, Erwin