Hoeveel weken droogtijd voor droge worst?
- Onderwerp starter sisi
- Startdatum
Zelf ga ik over het algemeen uit van gewichtverlies. Dus je weegt voor het drogen het gewicht van de worst
en je laat de worst drogen totdat je het gewenste gewichtverlies hebt bereikt. Bij de Kolb?sz houd ik een
gewichtverlies van 32% aan. De snelheid van het drogen houdt van een aantal factoren af, waaronder bijvoorbeeld
de diameter van de worst, maar ook of je de worst koudgerookt hebt en natuurlijk de omgeving. Met mijn Kolb?sz
weet ik inmiddels uit ervaring dat drie weken het beginpunt is om te kijken.
en je laat de worst drogen totdat je het gewenste gewichtverlies hebt bereikt. Bij de Kolb?sz houd ik een
gewichtverlies van 32% aan. De snelheid van het drogen houdt van een aantal factoren af, waaronder bijvoorbeeld
de diameter van de worst, maar ook of je de worst koudgerookt hebt en natuurlijk de omgeving. Met mijn Kolb?sz
weet ik inmiddels uit ervaring dat drie weken het beginpunt is om te kijken.
- Berichten
- 3.379
Hier ook voor het percentage vochtverlies. (gemeten in gewicht)
Het is klaar als het vochtverlies percentage bereikt is, en niet eerder.
Hangt van meerdere factoren af. (in welke luchtvochtigheid bevinden ze zich, omgevingstemperatuur, dikte van de worsten, vetpercentage, en verdeling van het vet)
Let er bij op dat ze niet te snel zullen drogen, want dan bestaat de kans dat de buitenkant te droog word, waardoor het resterende vocht er niet meer uit kan.
Conclusie:
Neem je tijd er voor
Mac
Het is klaar als het vochtverlies percentage bereikt is, en niet eerder.
Hangt van meerdere factoren af. (in welke luchtvochtigheid bevinden ze zich, omgevingstemperatuur, dikte van de worsten, vetpercentage, en verdeling van het vet)
Let er bij op dat ze niet te snel zullen drogen, want dan bestaat de kans dat de buitenkant te droog word, waardoor het resterende vocht er niet meer uit kan.
Conclusie:
Neem je tijd er voor
Mac
- Berichten
- 3.379
Dan blijft de optie over om het op gevoel te doen.
Mocht je in de supermarkt komen, of Makro, of waar dan ook waar droge worsten hangen, voel dan voorzichtig hoe deze aanvoelen, en projecteer dat gevoel op je worsten thuis.
30%, 40% of 50% (hoeveel dan ook), het is ook gewoon een kwestie van smaak.
De ??n houd nu eenmaal van een drogere worst dan de ander
Suc6
Mac
Mocht je in de supermarkt komen, of Makro, of waar dan ook waar droge worsten hangen, voel dan voorzichtig hoe deze aanvoelen, en projecteer dat gevoel op je worsten thuis.
30%, 40% of 50% (hoeveel dan ook), het is ook gewoon een kwestie van smaak.
De ??n houd nu eenmaal van een drogere worst dan de ander
Suc6
Mac
- Berichten
- 229
Sander72 zei:
Worst en ballen zijn serieuze zaken..
