Beef en Steak

Het kerstvarkentje

P
 
 
 

Passie

Kooltjesharker
Berichten
141
Hier mijn speenvarken!
Recept gebruikt van Beef en Steak.

Ingredi?nten (voor circa 10 personen)
3 Limoenen, gehalveerd
1 Speenvarken van ca. 5-7 kg
18 gepelde Knoflookteentjes
2 Eetlepels Oregano
60 gram Kappertjes
2 eetlepels olijfolie
1 theelepe zout
1 theelepel verse, zwarte peper
1 theelepel currypoeder

Daarna nog gevuld met appel en ui.

Eerst het varkentje gewassen



Hier heb ik de rub erin gedaan van Beef en Steak en een nachtje laten rusten.

De volgende dag heb ik hem gevuld met appels en de uien en dichtgenaaid.


En eindelijk mag hij genieten op de BBQ! Hij pastte net aan....

Na een kleine 5 uur mocht hij van zijn rustplekje af.

Beetje netjes opmaken.

En dan op tafel!


Vlees eraf halen voor de gasten  :D



Na ongeveer de helft van de tijd heb ik de oortjes nog even ingepakt. Had eerder gekund.
Het vlees was erg mals!
Maar de smaak van de rub van Beef en Steak vond ik niet optimaal. Was te zuur.
Ik vond het wel heel leuk om te doen!

Op naar de volgende uitdaging!
 
mooi varkentje geworden, rubs moet je mee leren spelen, welke je waar het beste voor kan gebruiken.
En smaken verschillen natuurlijk ook, wat de een lekker vind, daar houdt een ander weer niet van
 
Blijft altijd een mooi gezicht zo'n knorrie op tafel!!
 
Ziet er lekker uit, mooi kleurtje.
Is tie op???
Ik weet nog iemand die wel wil proeven! :D
 
structor zei:
Zo he wat een mooi resultaat. De knoflookteentjes neem ik aan dat die ook tussen de appels en de uien zaten?
Klik om te vergroten...

De knoflook zat in de huid.
En fijngesnippert tussen de rub.
 
Mooi hoor!
 
Rich zei:
Ziet er lekker uit, mooi kleurtje.
Is tie op???
Ik weet nog iemand die wel wil proeven! :D
Klik om te vergroten...
Heb nog over.
Zal maandag wat voor je meenemen.
 
Moet wel zeggen dat het vlees van de rug verslavend lekker was!
En dan maar te zwijgen over de achterbenen.
Heerlijk
 
Daar komt dus die uitdrukking vandaan
"Ik zal dat varkentje wel even wassen"

Mooi resultaat
 
das een mooi knorretje!
 
Zo dan, da's een hele kluif wat je daar hebt.
Wat vonden je gasten van het het feit dat hun diner nog zo herkenbaar op tafel lag.
 
Hij ziet er prachtig uit z?g.  B-)

De hoeveelheid vlees die er uiteindelijk van af komt valt wel erg tegen vind ik, maar het is geweldig om een x gedaan te hebben.
Toppie.

Mac
 
150degrees zei:
Zo dan, da's een hele kluif wat je daar hebt.
Wat vonden je gasten van het het feit dat hun diner nog zo herkenbaar op tafel lag.
Klik om te vergroten...
Niet iedereen was even blij.
De mannen en me vriendin hadden er geen last van.
Maar me moeder en me zusje konde het niet echt waarderen.
Die aten ook niks van het beestje.
 
Reactie is herkenbaar, en heeft met de aaibaarheidsfactor te doen.
Hier ook gemengde reacties gehad destijds.
Uiteindelijk een beetje kortzichtig lijkt mij, maar goed het zij zo (hun gemis)

Mac
 
Mac zei:
Reactie is herkenbaar, en heeft met de aaibaarheidsfactor te doen.
Hier ook gemengde reacties gehad destijds.
Uiteindelijk een beetje kortzichtig lijkt mij, maar goed het zij zo (hun gemis)

Mac
Klik om te vergroten...
Klopt idd.
Zou gauw je een beest kan aankijken houdt het voor een hoop mensen op.
Je groeit er in nederland niet mee op.
In het buitenland zie je het veel meer.
 
Zoiets dient toch wel heel mooi op! Ziet er ook prachtig uit zeg.  Jummie!
 
Passie zei:
150degrees zei:
Zo dan, da's een hele kluif wat je daar hebt.
Wat vonden je gasten van het het feit dat hun diner nog zo herkenbaar op tafel lag.
Klik om te vergroten...
Niet iedereen was even blij.
De mannen en me vriendin hadden er geen last van.
Maar me moeder en me zusje konde het niet echt waarderen.
Die aten ook niks van het beestje.
Klik om te vergroten...

heb daar dezelfde ervaring mee.. Mijn vriendin kon ook niet echt goed handelen. Met name toen er werd gevraagd of je het oor kon eten waarop het binnen notime eraf lag en opgegeten werd. Gevolgd door de straat en se rest van ons tijdelijke vriendje ;)

Je varkentje ziet er overigens top uit, ik had daar. Zonder problemen heerlijk van kunnen eten! :-)
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan