Beste mensen,
Ik gebruik al enige tijd een excelletje dat ik afgedrukt in de keuken houd.
Ik houd het in een doorschijnend plastic folietje ter bescherming en vind het echt super handig.
Misschien dat sommige onder jullie dit ook handig gaan vinden.
Je kan het hier downloaden van Google Drive: https://drive.google.com/open?id=0B1r-eHnMXoWkMHljS3NGbk01M3M
Je kan de excel heel gemakkelijk aanpassen zoals je zelf wilt maar momenteel bevat dit de volgende zaken
BBQ/Koken
Dit past allemaal op 1 kant van een A4-tje.
Koffie
De achterzijde is minder van toepassing voor dit forum maar is naar mijn mening een must voor koffie liefhebbers.
Ik gebruik al enige tijd een excelletje dat ik afgedrukt in de keuken houd.
Ik houd het in een doorschijnend plastic folietje ter bescherming en vind het echt super handig.
Misschien dat sommige onder jullie dit ook handig gaan vinden.
Je kan het hier downloaden van Google Drive: https://drive.google.com/open?id=0B1r-eHnMXoWkMHljS3NGbk01M3M
Je kan de excel heel gemakkelijk aanpassen zoals je zelf wilt maar momenteel bevat dit de volgende zaken
BBQ/Koken
Dit past allemaal op 1 kant van een A4-tje.
- BBQ methode en tijden van de meest voorkomende stukken vlees, vis, en groenten. (Data komt vooral van Weber maar hier en daar aangepast)
- Interne temperatuur (in ?C) wanneer deze stukken vlees, vis, en groenten klaar zouden zijn (Data vooral van Thermaworks
- Indicatie van wat "laag", "medium", en "hoog" vuur betekent (hand methode, temperaturen)
- Interne temperatuur van water (verschillende stadia van koken), brood, snoep, cake, soep, boter,...
- Conversie tabel ?F naar ?C
- Conversie tabel ounces naar gram
- Conversie tabel volume. Snel omrekenen van/naar snuifje, mespunt, splash, lepel, kopje, pint, quart, gallon
- Conversie tabel van een kopje naar het gewicht van een bepaald ingridient. Vind ik super handig als je werkt met Engelstalige recepten! Nooit meer Googlen "how many grams is 3/4 cup of sugar".
Koffie
De achterzijde is minder van toepassing voor dit forum maar is naar mijn mening een must voor koffie liefhebbers.
- Een grote tabel die berekend hoeveel koffie bonen je moet gebruiken per volume dat je wilt maken en hoe straf (ratio). Voor 400 ml koffie aan 1:16 ratio moet je dan bijvoorbeeld 25 gram koffie bonen gebruiken
- Overzicht van basis 'recepten' met tijden om te brouwen met V60, Clever Dripper, Aeropress, Cafetiere
- Overzicht van koffie maler instellingen. Welke instelling je moet gebruiken met welke brouwmethode. Ik heb dit nu gemaakt voor de Baratza Encore koffie maler maar je kan dit gemakkelijk aanpassen naar jouw koffie maler
- De verkorte versie van "Coffe Compas". Een systeem met instructie over hoe je je koffie kan aanpassen als die niet helemaal goed smaakt. (Hier https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-coffee-compass vind je de volledige versie)
Bedankt.
