- Berichten
- 10.100
Beste bbq collega's
Van een goede collega mocht ik eens door zijn hamburger boek bladeren.
Uiteraard krijg je daar niet alleen honger van, maar ook bakken met inspiratie.
Zodoende onderstaande burger eens geprobeerd en die wil ik graag met jullie delen
ingrediënten:
hamburger van rundergehakt, gekruid naar eigen smaak (bijv. spiff's)
hamburger broodje
rucola
peer
pecorino
cashew noten
rum+honing of agave siroop oid
bereiden:
1 maak van de rum en de honing een mengsel, 2 of 3 delen honing op 1 deel rum
2 grill het broodje
3 grill de peer
4 als de peer een paar streepjes heeft, doe deze dan in de alu folie met wat rum-honing mengsel zodat de peer lekker kan garen en zacht worden, terwijl de smaken van de honing en rum er in trekken
5 bereid de hamburger (ik hou er zelf van om deze even indirect te doen met wat rookhout en daarna te grillen)
6 hamburger bouwen: eerst rucola, dan de zacht gegaarde peer, de burger, geraspte pecorino, wat gecrushte cashew noten
eet smakelijk.
De pic's:
ingrediënten
peer in plakjes snijden. rest-stukjes alvast in het rum-honing mengsel gegooid.
Lekker voor straks erbij
broodje en peer plakjes grillen
burgertje op de bbq
alles klaar: hamburger opbouwen
eindresultaat:
wat een heerlijk hamburgertje is dat zeg.
Dank voor het kijken
Rick
Van een goede collega mocht ik eens door zijn hamburger boek bladeren.
Uiteraard krijg je daar niet alleen honger van, maar ook bakken met inspiratie.
Zodoende onderstaande burger eens geprobeerd en die wil ik graag met jullie delen
ingrediënten:
hamburger van rundergehakt, gekruid naar eigen smaak (bijv. spiff's)
hamburger broodje
rucola
peer
pecorino
cashew noten
rum+honing of agave siroop oid
bereiden:
1 maak van de rum en de honing een mengsel, 2 of 3 delen honing op 1 deel rum
2 grill het broodje
3 grill de peer
4 als de peer een paar streepjes heeft, doe deze dan in de alu folie met wat rum-honing mengsel zodat de peer lekker kan garen en zacht worden, terwijl de smaken van de honing en rum er in trekken
5 bereid de hamburger (ik hou er zelf van om deze even indirect te doen met wat rookhout en daarna te grillen)
6 hamburger bouwen: eerst rucola, dan de zacht gegaarde peer, de burger, geraspte pecorino, wat gecrushte cashew noten
eet smakelijk.
De pic's:
ingrediënten
peer in plakjes snijden. rest-stukjes alvast in het rum-honing mengsel gegooid.
Lekker voor straks erbij
broodje en peer plakjes grillen
burgertje op de bbq
alles klaar: hamburger opbouwen
eindresultaat:
wat een heerlijk hamburgertje is dat zeg.
Dank voor het kijken
Rick
