- Berichten
- 38
Vandaag na lange tijd weer eens een Gumbo gemaakt.
Begonnen met het aanbakken van de worstjes.
Na het aanbakken van de worstjes de kippendijen even een kleurtje gegeven in de DO.
Nadat deze enigszins aangebakken waren heb het vet van de worstjes en de kippendijen gebruikt om een donkere roux te maken. Een klein klontje boter erbij en stapje voor stapje de bloem toevoegen. Na 20 min vond ik de kleur mooi.
Nu was het tijd om de paprika, uien en selderij toe te voegen. Dit eventjes een paar minuutjes bakken.
Hierna de knoflook en de worstjes er weer terug bij in.
Dan rest ons alleen nog maar de tomatenblokjes, kippenbouillon, kippendijen, kruiden en laurier toe te voegen en heerlijk te laten sudderen om er meer een stoofpotje dan een soep van te maken.
En na een klein uurtje sudderen..
Wat rijst erbij koken en smullen maar.
Ik kan het iedereen aanraden
.
Bedankt voor het lezen en tot de volgende….
Begonnen met het aanbakken van de worstjes.
Na het aanbakken van de worstjes de kippendijen even een kleurtje gegeven in de DO.
Nadat deze enigszins aangebakken waren heb het vet van de worstjes en de kippendijen gebruikt om een donkere roux te maken. Een klein klontje boter erbij en stapje voor stapje de bloem toevoegen. Na 20 min vond ik de kleur mooi.
Nu was het tijd om de paprika, uien en selderij toe te voegen. Dit eventjes een paar minuutjes bakken.
Hierna de knoflook en de worstjes er weer terug bij in.
Dan rest ons alleen nog maar de tomatenblokjes, kippenbouillon, kippendijen, kruiden en laurier toe te voegen en heerlijk te laten sudderen om er meer een stoofpotje dan een soep van te maken.
En na een klein uurtje sudderen..
Wat rijst erbij koken en smullen maar.
Ik kan het iedereen aanraden
.Bedankt voor het lezen en tot de volgende….
.....Komt op de lijst!!
