BasBQ
Beef en Steak

Groente: Portobello con carne e formaggio

 

roelduyss

Kooltjesharker
Berichten
197
a77cbbee69e33eea354eaeb7d872aba3.jpg

Tijd voor mijn eerste officiele bijdrage aan het recepten boek:

Portobello con carne e farmaggio

Of te wel: Grote sjamignons met flees en kaas.

De ingredienten
  • 2 portobello's
  • 2 fijne saucijsen
  • 2 theelepel gerookte knoflook puree
  • 2 gedroogde tomaat op olie (klein gesneden)
  • 2 pepertjes op zuur (klein gesneden)
  • 60 gram geraspte kaas
  • 4 stroken spek

Een aantal ingredi?nten die puur op gevoel en/of smaak gaan
  • zwitserse strooikaas
  • PeZo
  • rookhout

c6ac71ad131ab44df4b94549ca692bcb.jpg


Ik heb zelf altijd wel een potje met knoflookpuree in huis staan omdat ik meestal als ik rook een bol look in de hoek zet. Vooral de gerookte paarse knoflook puree is erg zacht en subtiel. Heb je dit nu niet gebruik dan verse knoflook (geperst) of knoflook poeder (beide naar inzicht).

Begin met het openknippen / uitpersen van de saucijsen en voeg hier de pepertjes en tomaat aan toe. Voeg volledig op eigen smaak hier pezo en de strooikaas aan toe.

40831b8322ffeba5d19c3591703fed91.jpg


Maar de portobello's schoon door voorzichtig de steel te verwijderen en nog voorzichtiger met een theelepel de rokken van de sporen te verwijderen.

Vul de hoedjes nu met het vlees mengsel en strook hier de geraspte kaas overheen.
389f584031992fbde8aed9dab74e74e2.jpg

df073edf2daed8e0c86f7e371133804a.jpg



Pak de portobello's in met een kruis van spek (uiteinden naar beneden geeft het mooiste effect).
7c1c815d0afd460e1cb65b6a5b46f9b5.jpg


Zet de bello's indirect, klep dicht en na een half uurtje (waarvan de begin 15 min met rook) op 180 a 190 graden zijn ze klaar.
a77cbbee69e33eea354eaeb7d872aba3.jpg

e4460d676d4379939b1f84ccea4e8f53.jpg


Smakelijk!
hoop ik
 
lijken mij heerlijk, bedankt voor het delen
 
Lust ik wel.
Bedankt voor het delen!
 
Lijkt me erg lekker! Ga ik ook eens een keer proberen!
 
Dit is nou een geweldig manier om groente te eten.  :D
Kaas, vlees, spek  :p
Haha. Geweldig
 
Nice!! Staat nu op de TODO
 
Ziet er goed uit!
Ik zeg todo!
 
Terug
Bovenaan Onderaan