Griekse Souvlaki en Griekse Champignons

[MrMatti]

Vandaag lekker wat Grieks... Zonnetje kwam geregeld door alleen de wind was Nederlands en zocht daardoor regelmatig even schuil in de keuken.

Souvlaki:
500 gram varkenshaas uur of 5 gemarineerd in sap van een halve citroen, extra vierge olijfolie, 1 bolknoflookje, rode ui in stukken, 3tl oregano, 1 tl tijm en gemalen zwarte peper en zout op gevoel.

Champignons:
250 gr witte champignons in skillet gebakken met ruim roomboter, gesnipperde witte ui. Iets later toegevoegd, 1tl oregano, halve rode peper. Enkele maal beetje water toegevoegd. En laatste 5 minuten gekruimelde feta er over laten smelten.

Dit alles geserveerd met naan-broodjes (bevallen mij beter als supermarkt pita's), groentjes (komkommer, tomaat), feta en zelfgemaakt tzatziki.

Tzatziki:
6 ruime eetlepels Griekse Yoghurt (10%), halve komkommer geraspt en met zout uit laten lekken, 1 teen fijngemalen knoflook, 3/4e tl gedroogde dille, 1/4 tl gedroogde munt. Sap van kwart citroen. Vers gemalen peper. (Zout niet meer nodig vanwege het zout op de komkommers) en om af te maken 1.5 eetlepel goede extra vierge olijfolie.


Het smaakte eigenlijk meer als goed! IPA'tje deed het er ook (weer) goed bij....

Bedankt voor het lezen....

 

[Revers88]

Mooie plaatjes, zal gesmaakt hebben!
Heerlijk

 

[Ridevi71]

lekker zomers allemaal.
had graag aangeschoven

 

[Jet]

Het ziet er allemaal zeer smakelijk uit, ook ik had graag aangeschoven binnenkort ook maar weer eens op de Griekse toer

 

[@rno]

Lijkt wel vakantie zo

 

[Spekkie]

Lekker hoor! Tip voor de pita's; de Griekse pita's van de Jumbo zijn erg goed! Veel beter dan de "standaard" supermarkt pita's

 

[MrMatti]

Lekker hoor! Tip voor de pita's; de Griekse pita's van de Jumbo zijn erg goed! Veel beter dan de "standaard" supermarkt pita's

Oke... Ben benieuwd...wil t liefste een x ze zelf maken..maar ervaar weinig tijd.
Zijn Griekse stijl pita's vd Jumbo ook goed dubbel te vouwen met de vlees er tussen? Vindt de gewone pita's daar inderdaad niet voorgeschikt vandaar dat ik bij de naan broodjes uitkwam

 

[Barbeknoei]

Heerlijk, mooie dag zo.. M

 

[Bram]

Heerlijk zomerse maaltijd. Dat moet smullen geweest zijn

 

[Spekkie]

Oke... Ben benieuwd...wil t liefste een x ze zelf maken..maar ervaar weinig tijd.
Zijn Griekse stijl pita's vd Jumbo ook goed dubbel te vouwen met de vlees er tussen? Vindt de gewone pita's daar inderdaad niet voorgeschikt vandaar dat ik bij de naan broodjes uitkwam

Nee dat niet. Wel een stuk groter en malser dan de gewone. Even in het broodrooster een je hebt een prima alternatief voor doordeweeks. In het weekend dan maar eens zelf maken

 

[Laurens]

Dat ziet er smakelijk uit! Wij zijn hier ook fan van Griekse gerechten.