Griekse Kofta, Keftedes, Souvlaki en Gyros

[Roland78]

Griekse Kofta, Keftedes ,Souvlaki en Gyros (kipfilet)

Aangezien ik binnenkort voor wat collega's vd vrouw een "griekse" bbq mag verzorgen even wat dingen uit proberen..

Ingredienten Kofta;

1 kg lams-runder of half om half gehakt.
2 uien
1 tl kaneelpoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl koriander
2 el verse peterselie
2 teentjes knoflook
peper-zout
olijfolie

Ingredienten Keftedes; Keftedes zijn normaal "gehaktballen" met een tomatensausje,ik heb er een "burger" van gemaakt zonder tomatensaus..
( ik heb de mosterd vervangen door verse munt en oregano te gebruiken aangezien ik hier een felle tegenstander heb tegen mosterd...)

Ingredi?nten voor 2 personen

3 ons rundergehakt
4 sjalotjes (fruit de sjalotjes en de knoflook in een beetje olie tot de ui glazig is,en af laten koelen)
1 teentje knoflook
1/2 tl komijnzaad
1/2 tl korianderzaad
1 teentje knoflook
bosje peterselie
tl citroenrasp
1 ei
5 Gr. / 1el broodkruim
1 el grove mosterd
peper en zout
4 pitabroodjes

Voor de Souvlaki's zie dit recept http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=2536.0
En voor de gyros (Toppertjes!!) Had deze vh weekend gemaakt op me rvs grillmonster.. :

http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=1167.0

Bedankt voor het lezen..

 

[noskos]

Ik denk dat ik wel te porren ben voor zo'n Grieks maaltje! Lekker hoor!

 

[Leo]

zo te zien ben je die test heel goed doorgekomen, en kunnen de collega's met een gerust hart komen eten.
Ziet er allemaal prima uit

 

[Dominique]

Dat ziet er heerlijk uit!

 

[ChrisMaes]

Ziet er echt lekker uit. Was je zelf ook tevreden van het resultaat of gaat er nog ??n en ander veranderen?

 

[Bert]

Mooie gerechten hoor.
En zo'n thema geeft het altijd weer wat extra's.

 

[Eddeped]

Lekker met eigengemaakte Zatziki erbij

 

[Mike v R]

Ik had wel bij je aan tafel willen zitten.

 

[nicodejong]

Bah wat ziet dat er weer lekker uit allemaal.

En de to do list groeit weer

 

[Roland78]

Ziet er echt lekker uit. Was je zelf ook tevreden van het resultaat of gaat er nog ??n en ander veranderen?

Voor de Kofta zou ik ipv een kilo gehakt een halve kilo (of meer kruiden gebruiken)
En dit keer had ik alleen rundergehakt gebruikt,normaal zou ik half om half lam/kalf doen (zo maak ik mijn kebab ook  )
Voor de Souvlaki's had ik schouderkarbonades,volgende keer lam of varkenshaas..
Verders nix meer aan doen!! 

 

[riona]

De test is wel geslaagd denk ik , wanneer worden we uit genodigd?

 

[Dominique]

Ziet er echt lekker uit. Was je zelf ook tevreden van het resultaat of gaat er nog ??n en ander veranderen?

Voor de Kofta zou ik ipv een kilo gehakt een halve kilo (of meer kruiden gebruiken)
En dit keer had ik alleen rundergehakt gebruikt,normaal zou ik half om half lam/kalf doen (zo maak ik mijn kebab ook  )
Voor de Souvlaki's had ik schouderkarbonades,volgende keer lam of varkenshaas..
Verders nix meer aan doen!! 

Met varkenshaas zou ik bang zijn dat het erg droog word, dan zou lam ( vetter) voor mij de voorkeur genieten.

 

[maussie1982]

Dit gaat er wel in bij mij  ;D

 

[Frits]

Ik zeg:"Hoppa"

 

[Gabor]

Lekker, leuke gerechten! Ga ik onthouden.

 

[Boldeagle]

Lekker, die Collega's gaan wat meemaken  ;D

 

[structor]

Leuk hoor, en gelijk een aantal dingen voor de todo!

 

[Boel0037]

Das Lekker, met zulke dingen blijft mijn todo lijst groeien....
Ziet er goed uit! bedankt voor het delen.

 

[BBQ68]

Lekker! Leuk om ook eens de Griekse keuken te doen!

 

[Big-T]

Lig je dan met honger in bed! En bedankt!