GreenEgg thermometer

[Willem uut Salland]

Na mijn voorstelronde vandaag heb ik gelijk een vraag.

Ik twijfel namelijk wat aan de thermometer van mijn GreenEgg. Ik heb het idee dat deze te weinig aangeeft, dat komt mede doordat mijn gerechten mij net iets te hard gaan. Ik blijf nu sowieso al een beetje aan de onderkant van de gewenst temperaturen zitten en zo komt het meestal wel goed.
Maar gisteren heb ik de thermometer verwijderd en deze geijkt zoals wordt voorgeschreven. Eerst in kokend water, dan in een ijsbadje en weer terug in kokend water. De thermometer gaf inderdaad wat te weinig aan, 90 graden in plaats van 100 graden.
Tijdens het voetbal wat kippetjes gemaakt. Thermometer van de GreenEgg stond op 145 maar de thermometer gemeten in de uitloop was 175. Een groot verschil dus. Ik heb gemeten met een Inkbird. Deze vandaag in kokend water gehangen en die was 101. Helemaal goed dus.
Mijn vraag is of het meten in de uitlaat geen goede manier van meten is? En hoe zijn de ervaringen van anderen?

 

[Ewald]

Het meten op het grilrooster (indirect) is de meest nauwkeurige meetmethode (probe aan draad, een draadloze zoals de meater, daarvan is de omgevingstemp meting niet nauwkeurig)
De dometemperatuur (je standaard BGE thermometer) kan zomaar 30 graden afwijken van de roostertemp.
Overigens is die eenvoudig te ijken middels de moer die tegen de achterkant zit. Of je kan ook een type hebben waarbij er een kruiskop schroefje in de punt zit