Gravity Fed Smoker build

[Smokerbuilder]

Dit project wilde ik ook graag met jullie delen, deze gravity fed smoker gebruik ik zelf zeer regelmatig, perfect wanneer je een lange sessie heb met bijvoorbeeld pulled pork of brisket maar geen tijd hebt om je temperatuur en kooltjes in de gaten te houden, deze smoker is volledig geïsoleerd en is zeer stabiel, met de Flame Boss 500 zelfs op de graad nauwkeurig.
Ik steek hem aan, vlees erop en in de tussentijd aan het werk in de werkplaats, een heel fijne smoker.

 

[Frits]

Prachtig!

 

[FoX13000]

Mooi. Echt vakwerk.

 

[Spekkie]

Super mooi! Al heb ik eerlijk gezegd echt geen enkel idee hoe deze werkt

 

[Watergeus]

Wow gaaf zeg, bij het zien van dit soort projecten mis ik echt een goed ingerichte werkplaats
Zit er erg goed uit, hoop dat je er veel plezier van gaat hebben!

 

[Hans]

Knappe klus!

 

[Reem]

Wow ! Echt heel mooi gemaakt !
ben ook wel benieuwd hoe dit werkt. Kan je daar meer over vertellen ?

 

[bladerunner]

wat een apparaat zeg, zeer profi ookerg onder indruk van foto’s, en is veel werk geweest....bij veel foto’s dacht ik van waar zit ik naar te kijken en hoe werkt t idd. Maar eindresultaat mag er zijn hoor, lekkere ribs en moinkballs


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[Robdijn]

Vakwerk ook ik heb geen idee hoe dit te werk moet gaan... Allemaal benieuwde mensen...

 

[Lars]

Wat ziet dat er super uit!
Maar hoe werkt het?

 

[Smokerbuilder]

Sorry voor mijn late reactie, maar zal proberen uit te leggen hoe de gravity smoker werkt.
zoals de naam al zegt werkt het op zwaartekracht.

Bovenop zie je een luikje, daaronder is de “chute” geplaatst, een zware stalen koker waar het houtskool in gaat samen met de hout chunks.
onderaan de chute zit een soort brievenbus, door die sleuf wordt de warmte en rook naar de rookkamer gebracht, omdat de chute helemaal is afgesloten zal uitsluitend het onderste laagje van de kolen gaan gloeien.
De zuurstof wordt via de voorkant dmv een buis aangevoerd, hoe meer je deze knijpt des te langzamer gaan de kolen gloeien, ik plaats er echter een Flameboss 500 op aan zodat deze de temperatuur regelt op een graad nauwkeurig.
Zeker voor lange sessies is het een top apparaat, er gaat voor zeker 12 tot 14 uur aan houtskool in.

Het duurt ongeveer een uurtje voordat hij op temperatuur is, maar daarna is hij zeer stabiel, totaal geen last van weersinvloeden, regen of sneeuw, temperatuur blijft constant, uiteraard omdat hij ook volledig geïsoleerd is.
Daar tegenover staat wel een gewicht van ca 150kg......

De dame in de video legt het waarschijnlijk een stuk beter uit dan ik......

 

[RolfM]

Wat een gaaf project! Mooi om te zien hoe je van de ruwbouw (hoe moet dat ooit nog goed komen?!), naar een super strak eindresultaat toe werkt. Chapeau!

 

[Echt Lekker!]

Damn, dan ben je toch wel een Sheriff als je dit zelf kunt knutselen! Echt mooi, compliment

 

[Ewald]

Ziet er top uit, heel mooi gemaakt, complimenten. Ik zie ze soms op wedstrijden

 

[eigenhymer]

Mooi hoor. Zeer mooi gemaakt, vakwerk. Ik bezit zelf een ProQ GFC 4200, maar zit er geregeld over te denken om ook een kleinere aan te schaffen of zelf te bouwen. Ideaal voor gewoon kleinere hoeveelheden. Super stabiele smoker.

 

[R Kosterink]

Netjes gemaakt mede metaalbewerker. Ziet er strak uit. Heeft toch wel wat als je het zelf kunt maken kun je het maken zoals je het zelf wil

 

[Smokerbuilder]

Netjes gemaakt mede metaalbewerker. Ziet er strak uit. Heeft toch wel wat als je het zelf kunt maken kun je het maken zoals je het zelf wil

Zelf iets fabriceren geeft idd wel een enorme voldoening, het is en blijft een hobby want ben eigenlijk geen metaalbewerker, in het dagelijks leven ben ik scheepselectricien.....
Zal binnenkort even een nieuw topic openen, ben onlangs gestart met een 500 gallon offset smoker die uiteindelijk op een tandemasser geplaatst moet worden, het wil alleen nog niet echt vlotten, geen tijd helaas