graag jullie mening over dit recept: Kifilet roken.

[Stennis]

Mede q-ers.

Ik wil dit weekend kipfilet roken.
en nu had ik dit recept al een tijd in mijn favorieten staan.
wat vinden jullie hiervan?

http://whats4chow.com/2015/12/12/smoked-chicken-breasts-cured-and-smoked-chicken-breast-cold-cuts-how-to-smoke-chicken-breast/

https://www.youtube.com/watch?v=J1wg8bTaG0g&list=PLCv6fS-LJm8T1OMWEoZ21Lm_NwjcG2a-S&index=11

roken doe ik op de Q met de Smokenator.

 

[Nosmo]

79C is wel een beetje hoog, zo krijg je hele droge kip. Ik hou 67C aan en het zo zelfs nog wel wat lager kunnen.

Verder lijkt me niets mis met het recept.

 

[Stennis]

tanx,
ik had idd nog even bij andere rookverhalen gekeken hier op het forum, en kwam vaker tegen dat de temp wel lager mag.

 

[Stennis]

vervolg:

http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=15839.new#new