Gisteren vond ik het maar eens tijd om een sessie PP te doen, wat ik overigens altijd leuk vind om te maken.
Vrijdag het stuk procureur maar alvast in de rub gezet en geinjecteerd, waarna hij een nachtje de koelkast in kon.
Zaterdag ochtend de BBQ klaar gemaakt voor indirecte warmte met de minion methode.
Ik vond het best lastig om de temperatuur constant te houden op een lage temperatuur en moest bijna alle luchtroosters sluiten om te voorkomen dat de temperatuur boven de 120 graden uit kwam.
Maar goed het is me toch gelukt en na een sessie van 13 uur was hij dan eindelijk klaar.
Nu nog een uurtje laten rusten en daarna pullen maar.
En nu lekker op een broodje, wat blijft het toch altijd lekker zo'n broodje PP.
Vrijdag het stuk procureur maar alvast in de rub gezet en geinjecteerd, waarna hij een nachtje de koelkast in kon.
Zaterdag ochtend de BBQ klaar gemaakt voor indirecte warmte met de minion methode.
Ik vond het best lastig om de temperatuur constant te houden op een lage temperatuur en moest bijna alle luchtroosters sluiten om te voorkomen dat de temperatuur boven de 120 graden uit kwam.
Maar goed het is me toch gelukt en na een sessie van 13 uur was hij dan eindelijk klaar.
Nu nog een uurtje laten rusten en daarna pullen maar.
En nu lekker op een broodje, wat blijft het toch altijd lekker zo'n broodje PP.
