Gevulde Paprika en Gevuld Courgette

[Bobvt78]

Zaterdagavond weer even culinair gedaan.

Gevulde courgette en gevulde puntpaprika. Groentemix en kidneybonen, afgetopt met strooikaas en even lekker op de WGA.

Was erg lekker! Nu tijd om dit verder uit te bouwen. Volgende keer maak ik het op de OTP57, dan kan ik de paprika en/of courgette even "leeg" voorgrillen voor een betere bite, en de groente in bakjes bereiden. Mogen ook nog wel wat kruiden doorheen.

Maar al met al weer een goede basis gezet voor een lekker dinertje!

Oja; Voor wie hierbij meteen "vega" kriebels krijgt; Heb ook nog moinkballs gemaakt voor erbij

EDIT:

Voor het nageslacht nog even een volledige recept;


Paprika
In de lengte doorsnijden en zaadlijsten en steel verwijderen.
Voorgrillen aan beide kanten; Deels direct (grillmarks) deels indirect.

Courgette
In de lengte doorsnijden en leegsnijden/lepelen.
Vruchtvlees in stukjes snijden en bij vulling leggen.

Vulling
Groente naar keuze (of in het makkelijke geval een melange uit blik)
Verwarmen in folie-bakje en kruiden naar smaak toevoegen.
Na verwarmen in de paprika of courgette lepelen.
Bestrooien met kaassnippers en nog even verder afgrillen tot de kaas gesmolten is.

Serveren met bijv. gebakken aardappeltjes en een vleesgerecht.

 

[Mike v R]

Dat ziet er goed uit.

 

[Leo]

doet het altijd goed

 

[mobilsmoker]

Mooie aanvulling voor bij de moinkballs   ik hou dr wel van

 

[Bobvt78]

Dank dank. Het was maar een simpel probeersel, maar ervaring leert dat daar soms de beste idee?n uit voortkomen.

 

[Marcel1973]

Ook lekker met beetje gehakt erdoor

 

[Bobvt78]

Die had ik nu on the side, maar inderdaad erdoor kan ook.

 

[dennis]

Of met pulled pork, monchou en nog wat rub..

 

[Bobvt78]

Sja, dat pulled pork daar heb ik me nog niet aan gewaagd. Klinkt altijd erg lekker (we hebben het al vaak elders gegeten) maar tot dusver ben ik nog een beetje huiverig voor grote stukken vlees en "low and slow"; Van nature erg ongeduldig aangelegd, dus dat gaat ook een beetje tegen mn natuur in.
Wie weet, in de kerstvakantie eens een kleine poging wagen.

 

[Tjoepie]

Ik zou het zeker wagen, het resultaat is het wachten meer dan waard