Gerookte pompoensoep

[sjdehaan]

Een aantal weken geleden de DO 9qt van vuur en rook besteld, dus deze moest ingewijd worden. Omdat het pompoenen tijd is , lag pompoensoep natuurlijk voor de hand.

Als eerste heb ik de pompoen in schijven gesneden en met appelhout een half uurtje gerookt.

Ik heb hierna het recept aangehouden van El Fumarole. Romige pompoensoep met een indiaas tintje.

De soep was echt super van smaak en boven verwachting. Ook het werken met de DO ging redelijk soepel.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Leo]

ziet er heerlijk uit

 

[SilverFox]

Lekker hoor

 

[Maccie]

Blijft heerlijk!

 

[Danny77]

Ja is erg lekker, was graag even komen proeven.

 

[El Fumarole]

Leuke twist man, met gerookte pompoen!
Heb ik eigenlijk nog niet gedaan zo. Dus die gaat gelijk op de todo.

Die soep is bij ons al een echte klassieker. We serveren 'm ook wel op caterings als 'cappucino' amuse. Klein cupje soep, klodder lobbige slagroom erop en besprinkelen met geroosterd nigella zaad. Leuk voor feestjes!