Gerookte eendenborst

[Kenneth]

Gister 3 eendenborsten gerookt om te kijken of de smaak goed is. Ik serveer dit als voorgerecht met de kerst. Het word gerookte eendenborst met een sinaasappel dressing en wat gemengde sla. De test was zeer succesvol.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ridevi71]

Eendenborst is zooooo lekker. 
Regelmatig hier op het  menu. Snel klaar en lekker.

Heb je ook de vetkant nog even knapperig aangegrilld?  Net als picanha eigenlijk.

 

[Kenneth]

Eendenborst is zooooo lekker. 
Regelmatig hier op het  menu. Snel klaar en lekker.

Heb je ook de vetkant nog even knapperig aangegrilld?  Net als picanha eigenlijk.

Ik heb de vetkant niet aan gegrild maar heel even kort in de pan krokant gebakken. Eerst met zout ingesmeerd en dan bakken dan word het vet nog krokanter.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

Dat lust ik vast wel, ziet er smakelijk uit.

 

[SilverFox]

Lekker hoor!

 

[rsoeteman]

Heerlijk

 

[McPeet]

Lekker, ga ik ook eens maken

 

[Jorte]

Lekker hoor. Wat is het recept van je dressing?

 

[picosuma]

Ziet er prima uit

 

[BensBQ]

ziet er top uit!

 

[Kenneth]

Lekker hoor. Wat is het recept van je dressing?

Voor de dressing heb ik suiker laten karamelliseren. De karamel heb ik afgeblust met jus d orange en een klein beetje azijn. Dit alles heb ik in laten koken. Daarna de ingekookte jus d orange af laten koelen. Als deze koud is Kun je al roerend olijfolie toevoegen tot de gewenste dikte en smaak is bereikt.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Lin]

Ik ben niet zo van eend maar dit ziet er wel heel goed uit!

 

[Sander72]

Lekker... hier ook met kerst maar dan koud gerookt... eetst pekelen en dan lekker een paar uurtjes koude rook. Ook erg fijn hoor! Het beloofd een hele mooie kerst te worden!

 

[Carnao]

Lekker jongens

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

 

[Jorte]

Deze ga ik zeker ook proberen, dank voor recept saus.