De pruimenboom hangt vol, genoeg salie en laurier in de tuin dus een mooie gelegenheid om dit recept van Jamie Oliver te maken.
De pruimen en bosui grillen, in een gietijzeren pan op de medium zone eerst wat salie crispy laten worden in de olijfolie. Puimen, bosui, honing, whiskey, knoflook en laurierblad toevoegen en even laten doorkoken. Ondertussen op het hete deel een dikke plak procureur of karbonade van 400 grm 5 mins per kant grillen en 5 mins nagaren in de pruimensaus in de pan, daarna laten rusten. Aardappels grillen op het hete deel, verplaatsen naar medium en nog even laten nageren, let daar op dat er niet te veel doorheen vallen
.
Procureur in plakken snijden en serveren met de saus en de aardappels en een (rucola) salade.
Conclusie: erg lekker recept. De crispy aardappels waren voor mij de verrassing. En leuk om een volledige maaltijd op de bbq te bereiden.
De pruimen en bosui grillen, in een gietijzeren pan op de medium zone eerst wat salie crispy laten worden in de olijfolie. Puimen, bosui, honing, whiskey, knoflook en laurierblad toevoegen en even laten doorkoken. Ondertussen op het hete deel een dikke plak procureur of karbonade van 400 grm 5 mins per kant grillen en 5 mins nagaren in de pruimensaus in de pan, daarna laten rusten. Aardappels grillen op het hete deel, verplaatsen naar medium en nog even laten nageren, let daar op dat er niet te veel doorheen vallen
.Procureur in plakken snijden en serveren met de saus en de aardappels en een (rucola) salade.
Conclusie: erg lekker recept. De crispy aardappels waren voor mij de verrassing. En leuk om een volledige maaltijd op de bbq te bereiden.
Laatst bewerkt:
