Flatrib van de WSM

[Bassie@79]

Het mooie weer van Koningsdag gebruikt om voor de eerste keer een flatrib te maken. Omdat ik een lange bereidingstijd verwachtte ben ik onder het toeziend oog van een paar hongerige koi's op tijd de tuin in gegaan. Rond 9.30 het stuk vlees op de smoker gelegd. Ongeveer anderhalf uur later had ik al een kern van 66 graden waarna ik het vlees ingepakt heb. Rond 13.30 had het stuk een kern van 95 graden. In plaats van avondeten dus een stevige lunch geworden. Het resultaat was mals en sappig. Persoonlijk vond ik er, ondanks het trimmen, nog wel wat teveel vet aan zitten. Misschien volgende keer toch nog meer verwijderen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G973F met Tapatalk

 

[Kev]

Ziet er mooi uit!

(wel triest dat je zo'n vijver met overdekken met gaaspanelen omdat mensen bepaald huisdieren niet op hun eigendom kunnen of willen houden)

 

[Bramster]

Oh wow dat ziet er goed uit. Prachtige rookring voor de presentatie. Ziet er daarnaast zeer sappig en mals uit.

 

[Tjeerd]

Nou die zien er niet verkeerd uit hoor! Die had ik ook wel willen proeven!

 

[Kevintuyp]

Zo wat een rookring. Mooi gedaan hoor!

 

[Tom]

Die zijn zeker goed gelukt!

 

[Frits]

Mooi resultaat. Ben bang dat je altijd vet zal blijven houden met dit stuk vlees.

 

[Zzzjon]

Heerlijk!
Machtig mooi stuk vlees.