Flank steak rolade

[TheJoster]

Naar recept van Smokey Business No Worries bavette of flank steak rolade..

We hebben de kaas weggelaten en Italiaanse vleeswaren zelf gekozen.. dat luisterde toch iets nouwer dan verwacht want onze Italianen waren toch wat zoutig dus volgende keer minder zout op de bavette zelf..

Desondanks toch wel gewaardeerd door baasin en de uberbaasin op 4 pootjes

Foto's ter vermaak ende plezier

Groet!

Joey

Sent from my SM-G965F using Tapatalk

 

[Frits]

Mooie rollade, mooi resultaat de smaak is altijd aan te passen de volgende keer.

 

[Dennis H]

Heel mooi! Garnaaltjes als component, bijgerecht, voorgerecht of gewoon omdat het kan?

Sent from my GM1913 using Tapatalk

 

[TheJoster]

Mooie rollade, mooi resultaat de smaak is altijd aan te passen de volgende keer.

Dank.. Tis mijn eerste maar zeker leuk om te maken.. in het boek geven de aan 200c en "even" op de grill.. nouuuu dat duurde iets langer.. zal wel aan de dikte van de rolade liggen.. we hadden 385gr bavette en dat heb ik na 10min naar lagere laag gelegd en door garen naar de 52c... Bavette blijft er lekker..

Sent from my SM-G965F using Tapatalk

 

[TheJoster]

Heel mooi! Garnaaltjes als component, bijgerecht, voorgerecht of gewoon omdat het kan?

Sent from my GM1913 using Tapatalk

Voor gerechtje.. zo lekker op de plancha.. gamba van Beimer meat (aanrader!)

Sent from my SM-G965F using Tapatalk

 

[Bram]

Mooie setup zo op de BGE. Die grill plaat wil ik ook heel graag hebben. De andere kant is toch vlak?
Ik heb mijn Bavet rollades destijds indirect gegaard. Op z’n 170gr dome temp. Maar zo op de grill ziet er ook fantastisch uit. Water loopt me in de mond.

 

[Ridevi71]

ziet er helemaal top uit.
een dergelijke rollade staat hier ook nog op de todo.
dank voor het delen

 

[TheJoster]

Mooie setup zo op de BGE. Die grill plaat wil ik ook heel graag hebben. De andere kant is toch vlak?
Ik heb mijn Bavet rollades destijds indirect gegaard. Op z’n 170gr dome temp. Maar zo op de grill ziet er ook fantastisch uit. Water loopt me in de mond.

Yep vlak aan de ene zijde en ribbels aan de andere kant.. erg fijn ding.. wel zwaar

Sent from my SM-G965F using Tapatalk

 

[Welmer]

So...dat ziet er top uit!

 

[@rno]

Ziet er lekker uit zo