Fatty style

[denman1710]

Vandaag maar eens mijn eerste Fatty.

HOH gehakt (600gr)
350 gram ontbijt spek
LetzQ beef rub
Gekookt ei
Ui
Paprika
Knoflook
Eitje om te binden
BBQ smoked honey glaze
Belegen kaas


Even opstijven in de vriezer / koelkast

Verstuurd vanaf mijn HUAWEI NXT-L29 met Tapatalk

 

[denman1710]

En dan... Op het eitje ermee.


Kersenhout om te roken.

Ik had iets teveel nattigheid in het kersenhout en was bang dat het de kolen deed doven, dus ff zuurstof er doorheen jagen. (buren niet zo blij )

Nu netjes steady op 130gr.

Verstuurd vanaf mijn HUAWEI NXT-L29 met Tapatalk

 

[denman1710]

65 graden..... Nog 5 graden wachten en 10 minuten rusten...

Verstuurd vanaf mijn HUAWEI NXT-L29 met Tapatalk

 

[denman1710]

Hij wordt maar niet warmer....

Verstuurd vanaf mijn HUAWEI NXT-L29 met Tapatalk

 

[denman1710]

En toen ging het ineens snel....

Verstuurd vanaf mijn HUAWEI NXT-L29 met Tapatalk

 

[avr]

Lekker hoor!

 

[SilverFox]

Lekker!

 

[Hans]

Heerlijk, doet z'n naam eer aan  !