marijn_donders
Tondelzoeker
- Berichten
- 10
Bij een biologisch dynamische boerderij deze prachtige ezeltjes gekocht. Een paar uur gemarineerd in chimichurri, eerst op 110 graden naar een kern van 48 gebracht en daarna op 200 graden afgegrild. Geserveerd met smashed potatoes en gebakken spitskool met kerrie en chimichurri. Eerste 'serieuze' gerecht op mijn kamado, dik tevreden! Temperatuur beheersen is echt een genot.
