- Berichten
- 546
Ik heb al een tijdje niks meer gepost, maar vond dit toch wel de moeite waard.
Sinds een aantal weken ben ik in het bezit van een WGA. Afgelopen weekend mocht hij dan eindelijk voor het eerst mee naar de camping. Bij de hanos een mooi ezeltje gescoord van 1.2 kg, en deze bereid volgens de revearse sear methode.
Na een half uurtje was de bbq mooi tussen de 100 / 110 graden, en kon het ezeltje erop samen met wat eikenhout snippers. De ezel was net iets te lang, dus besloten om het puntje in te pakken met alu folie. Tegelijkertijd nog 5 aardappels in de folie erbij zodat die al wat warmte mee konden pakken ( niet op foto dus niet gebeurd ).
Na ongeveer 45 minuten was de kern 48 graden en mocht het vlees eraf om even te rusten, en om de wga op te stoken.
Nadat de bbq op temperatuur was heb ik 2 prei'en op de kooltjes gelegt zodat die lekker zwart konden blakeren.
De ezel eraf gehaald bij 58 graden kerntemperatuur, want wilde dit keer voor een medium garing gaan.
Al met al echt super om nu ook de camping een propere bbq maaltijd voor te schotelen, en de wga heeft me echt positief verrast. De temperatuur bleef echt best netjes stabiel in een bepaalde range. Bedankt voor het kijken !!
Sinds een aantal weken ben ik in het bezit van een WGA. Afgelopen weekend mocht hij dan eindelijk voor het eerst mee naar de camping. Bij de hanos een mooi ezeltje gescoord van 1.2 kg, en deze bereid volgens de revearse sear methode.
Na een half uurtje was de bbq mooi tussen de 100 / 110 graden, en kon het ezeltje erop samen met wat eikenhout snippers. De ezel was net iets te lang, dus besloten om het puntje in te pakken met alu folie. Tegelijkertijd nog 5 aardappels in de folie erbij zodat die al wat warmte mee konden pakken ( niet op foto dus niet gebeurd ).
Na ongeveer 45 minuten was de kern 48 graden en mocht het vlees eraf om even te rusten, en om de wga op te stoken.
Nadat de bbq op temperatuur was heb ik 2 prei'en op de kooltjes gelegt zodat die lekker zwart konden blakeren.
De ezel eraf gehaald bij 58 graden kerntemperatuur, want wilde dit keer voor een medium garing gaan.
Al met al echt super om nu ook de camping een propere bbq maaltijd voor te schotelen, en de wga heeft me echt positief verrast. De temperatuur bleef echt best netjes stabiel in een bepaalde range. Bedankt voor het kijken !!
! Al kom ik nog niet in de buurt van de 3 kg sparibs van jou... Maar oefenen baart kunst. De prei was wel heel goed. Vooral de eenvoud ervan !!
goed gelukt!
