Everzwijn procureur

[Marcel1973]

Hoi,

Ik zag dat de Sligro de everzwijn procureur in de aanbieding heeft. Nu wil ik van het weekend weer een nieuwe lading pulled pork maken...

heeft iemand ervaring met pp van everzwijn?? Iets in mij zegt dat dit niet de goede combi gaat zijn namelijk.

Dank alvast voor jullie reacties.

 

[richard0501]

Ik heb het van het voorjaar gemaakt, is goed te doen hoor.

 

[Marcel1973]

Thnx @richard0501
Geen bijzonderheden of belangrijke smaakverschillen?

 

[Bram]

Ik heb het niet zo lang geleden ook gemaakt van een wild zwijn. Maar dan de schouder. Wildzwijn heeft weinig tot geen vet in het vlees. Dus je zult moeten injecteren. En inpakken. Of als het ?Wild? uit de ren is. Kan het vlees wel vet zijn. En gewoon het zelfde als normale PP klaar te maken zijn.

 

[Foxtrot86]

Ik heb het niet zo lang geleden ook gemaakt van een wild zwijn. Maar dan de schouder. Wildzwijn heeft weinig tot geen vet in het vlees. Dus je zult moeten injecteren. En inpakken. Of als het ?Wild? uit de ren is. Kan het vlees wel vet zijn. En gewoon het zelfde als normale PP klaar te maken zijn.

Hoe zit het qua smaak?