Had nog 2 stukken entrecote in de koelkast liggen, dus die mochten er allebei vandaag aan geloven.
Voorzien van peper, zout, knoflookpoeder en tijm.
Ondertussen was de UDS op temp, blokje perenhout erop en natuurlijk het vlees. UDS tussen de 100 en 110, vlees rustig laten garen tot 48 graden. Daarna direct boven de kolen.
Ondertussen mezelf voorzien van een DIPA
Vlees paar keer omgedraaid. buitenkant is al aardige korst aan het vormen.
10 minuten laten liggen en daarna genuttigd. Was weer een geslaagd stukje vlees.
Voorzien van peper, zout, knoflookpoeder en tijm.
Ondertussen was de UDS op temp, blokje perenhout erop en natuurlijk het vlees. UDS tussen de 100 en 110, vlees rustig laten garen tot 48 graden. Daarna direct boven de kolen.
Ondertussen mezelf voorzien van een DIPA
Vlees paar keer omgedraaid. buitenkant is al aardige korst aan het vormen.
10 minuten laten liggen en daarna genuttigd. Was weer een geslaagd stukje vlees.