entrecote met gorgonzola op een plankje

[Leo]

Entrecote met Gorgonzola (4 pers.)
Recept om te bereiden met een Cedarhouten plank

Ingredienten
- 400 gr. entrecotes, ik had ca 1 kg
- 100 gr. verkruimelde gorgonzola
- zout & peper

Bereiding:
Dompel de Cedarhouten plank 1 uur onder in koud water ter voorbereiding (plaats een gewicht op de zodat deze onder water blijft).
Verwarm de BBQ voor tot 170 graden C.

Kruid de entrecote. en leg ze max 1 minuut per kant rechtstreeks boven het vuur.
Leg ze op de Cedarhouten plank op de bbq.

smeer er bij 50 graden C. flink wat gorgonzola overheen en laat dit smelten.
Laat ze garen tot een kerntemperatuur van 53 graden, het vlees is dan nog mooi rose en mals.

Haal de Cedarhouten plank van de bbq en dien het gerecht op, eventueel met romige spinazie of cantharellen.

eet smakelijk

ps. wij hadden er snijbonen en aardappels bij

 

[Boldeagle]

Lekker Leo, deze variant staat ook nog op mijn todo lijstje, lijkt me erg lekker ben toch al zo'n kaas liefhebber

 

[Leo]

we hebben het met z'n vieren gegeten en iedereen was vol lof, dus kan hem je aanbevelen

 

[Frits]

Ziet er goed uit Leo, wel leuk al die verschillende plank recepten

 

[Leo]

Ziet er goed uit Leo, wel leuk al die verschillende plank recepten

ja, ik vind het ook heel leuk wat er nu voorbij komt, alle eer voor de keuze gaat naar Alabama, hij kwam met het voorstel 

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[Dominique]

Hmmm, lekker! Ik ben gek op Gorgonzola!

 

[Nosmo]

Zie er lekker uit Leo, maar is die gorgonzola niet erg overheersend?

 

[Leo]

nee de gorgonzola niet, de volgende keer leg ik het plankje wel indirect, in de hoop iets minder rooksmaak te hebben

 

[noskos]

Ben niet van de schimmelkazen, maar ik zie een variant met kruidenboter Lekker hoor!

 

[wim]

Mooi plankje vlees, alleen de kaas is niets voor mij.

 

[Geert]

Leuk, nu weet ik al wat ik met m'n volgende plankje ga doen!