Eitje
- Onderwerp starter Vuurvlieg
- Startdatum
Tja, blijkt mijn picanja sucade te zijn. Dry aged weliswaar. Heb even niet goed opgelet bij het uit de vriezer halen. Er loopt een zeen door de midden en dat is bij picanja niet.
Nou we gaan ons best doen en zien hoe we dit stukkie vlees sappig en mals krijgen.
Voor mij de eerste keer op een egg (mini) die ik van mijn schoonzoon mocht lenen.
Nou we gaan ons best doen en zien hoe we dit stukkie vlees sappig en mals krijgen.
Voor mij de eerste keer op een egg (mini) die ik van mijn schoonzoon mocht lenen.
Nou al met al viel het niet tegen. Gegrild als een biefstuk en even laten rusten. De chimichurri maakte veel goed. Volgende keer toch maar picanja, daar zit naar mijn idee toch net even meer smaak aan.
De dry aged sucade is overigen super op de klassieke manier gesudderd in een slowcooker. Daar had ik het voor gekocht. Nou ja niet getreurd weer wel wat geleerd.
De dry aged sucade is overigen super op de klassieke manier gesudderd in een slowcooker. Daar had ik het voor gekocht. Nou ja niet getreurd weer wel wat geleerd.
Nou deze zeen dus wel. Misschien door het dry aged proces? Wanneer ik deze sukade op de klassieke manier bereidt zijn ze ook een uur eerder gaar dan de sukade van Appie, stukken malser dus.Big-T zei:ben benieuwd naar het resultaat! zeen maakt niet zoveel uit, zolang je het niet op eet
- Berichten
- 519
Mijn ei zit zo op de 375 met alles open. Zo'n klein eitje is wel erg handig voor een stukje vlees snel te bereiden. Ziet er erg lekker uit allemaal!
P.s. je vilt is echt aan vervanging toe ;-)
P.s. je vilt is echt aan vervanging toe ;-)
- Berichten
- 519
Op de foto ziet hij er verfikt uit en lijkt net dat het vilt op is. Aangezien het een klein eitje is en wel eens extreem warm is geworden verbrand hij snel. Maar als hij nog helemaal goed sluit is er niks aan de hand ;-)
