Eindelijk kippendijcake

[Arno]

Ik heb hem hier al regelmatig voorbij zien komen, de Kippendijcake. En omdat mijn To-Do lijst lang begint te worden, vandaag maar eens begonnen met afstrepen.
Hier dan mijn kippendijcake.

Vanochtend bij de slager mooie kippendijen en prachtige spekreepjes laten snijden.

De kippendij lekker in de chickmix gezet, en een uurtje laten rusten in de koeling.

Ondertussen de vulling gesneden en het eitje opgestookt naar een temperatuur van 113 graden.

Alles klaargezet en het feest kan beginnen .

Bakkie vullen met spek! Lekker hoorrr!

En dan vergeten een foto te maken van de vulling Maar neem maar van mij aan...Hij zit erin!

Laatste laag kippendijtjes erop.

En dichtvouwen die handel.

Eitje was ondertussen mooi warm. Wat appelhout erbij en roken maar.

Bij 57 graden kerntemperatuur het blik eraf gehaald en de cake gelost.
Daarna de cake terug op het ei en verder voor de volgende etappe.

Ondertussen van het vocht wat uit het blik kwam en de BBQ saus, een mooie glaze gemaakt en de cake mee verwend.
En nu maar wachten. En wachten... En wachten... Nog een beetje wachten.
Heeft uiteindelijk toch langer geduurd dan ik had verwacht. Ben een kleine 5 uurtjes bezig geweest!

Maarrrrrr... Het was het wachten meer dan waard. Wat was dit geweldig!!! Morgen de restjes.

Bedankt weer voor het lezen.

 

[Peter64]

Mooi man.
Dit kan op mijn to-do list.

 

[Free_ltd]

Zeer mooi

 

[Barbeknoei]

Heerlijk

 

[TraegerTinus]

Foi, #pakt zuurstof # lekker hoor

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[KamadoNovice]

Ziet er prachtig uit, 5 uur wel waard

 

[Gielen]

Dat ziet er super lekker uit! Gaat ook op mijn to-do lijstje


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Peter_fijten]

Sow dat ziet er niet verkeerd uit.
Elke keer als ik er eentje zie denk ik van dat moeten we ook gaan maken


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Frits]

Mooi gemaakt

 

[Free_ltd]

Ik ga dit zeker ook eens maken. Kan ik ergens vinden hoeveel kippendijen en hoeveel spek ik hiervoor nodig heb?

 

[SilverFox]

Lekker hoor

 

[TepZeppi]

Mooi.

Ik had dat laatst ook voor de eerste keer gemaakt, zag er fantastisch uit (zeker de plakken) en smaakte belachelijk lekker.

 

[@rno]

Moet ik ook maar eens maken. Vroeger genoeg cake gemaakt, toen gingen er kruimeltjes in

 

[Barbeknoeier08]

Nou bedankt Hij mag dan van jouw to-do lijst af zijn maar hier staat ie er nu op. Ziet er heerlijk uit.

 

[Tebbes]

Ziet er absoluut heerlijk uit

 

[Tebbes]

Wat voor bbq saus raden jullie aan voor de kippendijencake?

 

[Free_ltd]

Ik ga dit zeker ook eens maken. Kan ik ergens vinden hoeveel kippendijen en hoeveel spek ik hiervoor nodig heb?

Niemand?

 

[Arno]

Ik ga dit zeker ook eens maken. Kan ik ergens vinden hoeveel kippendijen en hoeveel spek ik hiervoor nodig heb?

Ik heb voor dit recept 1kg kippendijen en ongeveer 500gr lange repen ontbijtspek gebruikt.

 

[Arno]

Wat voor bbq saus raden jullie aan voor de kippendijencake?

Ik heb voor deze de Sweet Baby Ray's Honey BBQ Saus gebruikt. Het vocht wat uit het blik komt, aangemaakt met een flinke scheut BBQ saus. Even laten inkoken tot een mooie dikke glaze.

 

[SponZ]

Ziet er verdraaid lekker uit! Gaat op de to-do lijst